Посоветуйте рецепт быстрого и не трудоемкого супа.

Сырный суп «Дружба» .
Приехал на дачу вечером, а электричества нет! Пока печку с самоваром затопил есть захотелось. Что бы горяченького приготовить? Что бы попроще. В холодильнике пара плавленых сырков лежит, а в корзине одна картофелина и луковка. Само собой разумеется, что супчик из сырков приготовлю.
В кастрюльку наливаю пол литра кипятка из самовара и ставлю на печку. Картофелину чищу и кладу вариться. У меня еще бульонный кубик есть, положу его к картошке вместе с лаврушкой. Рядом ставлю греться сковородку с растительным маслом. Луковку рублю не очень мелко и пассирую на сковородке. Пока я с луком возился, картошка уже сварилась. Кладу к ней пассированный лук и нарезанные кубиком сырки. Теперь надо помешивать супчик до тех пор, пока сырки не растворятся полностью. Вот и готово! Возьму фонарик и пойду к своей грядке, там вроде зелень кое какая осталась.
Пока в огород ходил свет дали. У меня на столе оказывается, стоят три бутылки светлого Козела! Переливаю сырный супчик в тарелку, посыпаю петрушечкой и пробую. Горяченькое всегда вкусно. Надо было еще кубики белого хлеба поджарить и насыпать в суп.

Любой суп можно сварить быстро . Но вся хитрость в добавках . иЗ ДЕШЁВЫХ супы из банки консервов рыбных или банки китайских шампиньонов . Две картошины ложка геркулеса и половина морковки . Вкус бульону может дать щепотка сушёной петрушки или корня петрушки или сельдерея корня или зелени, люблю добавлять и молотый мускатный орех и лавровый листик . Лук и чеснок добавляют на любителя, многие обходятся и без них прекрасно . Морковь даёт золотистый цвет и этого бывает достаточно для красивого бульона . Можно отварить кусочек курочки - в принципе любой, можно половинку курочки отварить и заправить либо отварным рисом, либо лапшой ( иногда даже сами делают мелкую лапшу - тесто как на пельмени и мелко порезать и подсушить ) .
Хитрости в готовке первого нет, есть соотношение жидкости и густоты - многие делают суп слишком жидким или наоборот густым - вода выкипает от сильного огня, поэтому нужно готовить на небольшом огне обычно, овощи пусть томятся, тогда будет вкуснее суп . Удачи . ( ИДЕАЛЬНО -это бульон из мяса с косточкой - грудинка или сахарная косточка или мозговая ) .

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

СУП ОВОЩНОЙ С КАБАЧКАМИ.
Очень вкусный диетический супчик! Варим бульон из курочки (если есть) , но можно сварить просто на воде, добавив бульонный кубик. В кипящий бульон (полтора литра) кладем четыре измельченных кубиками картошки, Доводим до кипения и варим минут 15. Тем временем, на сковороде в сливочном сале обжариваем натертую на крупной терке морковку и порезанную кубиками луковицу.
Половинку молоденького кабачка-цуккини режем тонкими четвертинками. Выкладываем в кастрюлю зажарку, кабачки, доводим до кипения и варим минут пять. Подсаливаем, посыпаем измельченной зеленью укропа и петрушки и выключаем плиту. Суп готов! Пусть настоится минут 15 под крышкой. При подаче можно в тарелку добавить ложку сметаны.
ОВОЩНОЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
В 2-х литрах подсоленной воды варим до готовности: картошку 2-3 средние штучки, тертую морковку и репчатый лучок кубиками.
Когда овощи готовы, засыпаем брокколи. разобранную на мелкие кочешки, примерно стакан, баночку консервированного горошка (или стакан замороженного) , варим с момента повторного закипания 5-7
минут. Пока овощи варятся, делаем фрикадельки из индюшачьего или куриного фарша. Бросаем их в кипящий суп, варим еще минут 10, до готовности фрикаделек. В почти готовый суп добавляем по вкусу соль и сахар (примерно 1/2 ч. л.) . И в самом конце-горсть измельченной зелени. У супчика легкий, сладковатый вкус.
Приятного аппетита!

Из куриных крылышек: нужно только добавить морковь, укроп и вермишельку-паутинку. Посолить.

Люблю щи - верите бульон из курицы (курицу режете закидываете пену снимаете ) затем пережарочку можнос томатом плюс картошка пару или побольше и капусту можно свежую нашинкованую или квашеную можно купить и специи на несколько дней хватит чтобы не думать о готовке и вкусно

Банку горошка+ банку кукурузы+ картошка+ кубик+лавровый лист+ зелень+конечно же вода (1,5 литра)

Батон и майонез! не пельмени и не полуфабрикаты!

суп с какой-то крупой ( гречкой или рисом) , куриный суп. быстро и просто