Как правильно приготовить перловую кашу

4 стакана молока
1 стакан перловой крупы
0,5 ст. ложки сахарного песку
0,5 чайной ложки соли
2 ст. ложки сливочного масла
Промытую перловую крупу засыпать в кипящую воду и варить в ней 10- 15 минут. После этого крупу откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю с горячим подсоленным молоком. Периодически помешивая, варить на слабом огне 15-20 минут до загустения. Добавить сахар, сливочное масло, размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 20-25 минут для упревания в не очень жаркую духовку.

Моя бабушка всегда вместе с перловкой варила 1 картофелину. Когда картофелина становилась мягкой, ее вынимали, толкли толкушкой и это пюре добавляли обратно к свареной перловке и все хорошенько взбивалось ложкой. Перловая каша становилась вязкой по консистенции и более нежной на вкус. Еще обжаривался репчатый лук на мелко порезанном соленом сале и этим заправлялась каша вместо сливочного масла. Попробуйте.

Помыть крупу, залить водой, довести до кипения, варить 2 минуты. Слить в дуршлаг, промыть холодной водой. Засыпать в кастрюльку, налить холодной воды на 2 пальца, положить 2 ст. ложки раст. масла, варить 25 мин. Посолить. Довести до готовности в течение 5 мин. Всё. Обожаю перловку!

королевская каша ( любимая Петра 1)
замочить 1 ст перловки в 2 л воды на ночь.. . воду слить. . затем залить 1 л молока.. . довести до кипения и готовить на водяной бане 6 часов. . соль сахар и масло по вкусу. .
приятного аппетита!

Можно приготовить, как макароны по-флотски, с фаршем. Только вместо макарон-отварная перловка. А можно....сегодня откапала рецепт