Как быстро приготовить вкусное тесто?

Универсальное тесто
Выпекать можно что угодно: пироги, пиццу, если добавить изюм и орехи, то получится вкусный кекс.

Растворить полностью в тёплом (45*С) молоке дрожжи. Всыпать песок, соль добавить масло и вбить яйцо, размешать. Всыпать муку и замесить тесто, оно не будет очень крутым. Убрать тесто на 1 час в холодильник. Можно посматривать, иногда оно успевает убежать. Вымесить, раскатать и печь. Если Вам покажется, что тесто жидковато, перед раскаткой подмешайте муки.

тесто бездрожжевое
1-1,5ст. муки
2-3ст. л. оливкового масла (или любого растительного)
100мл. воды
1ч. л. разрыхлителя
соль
Инструкции по приготовлению:

Муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель, сделать углубление, влить масло, воду, соль.... замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.

Тесто песочное

Сливочное масло чуть подогреваем. Смешиваем все компоненты до однородной массы, заворачиваем готовое тесто в пластик и ставим в холодильник на 20 минут, затем снова перемешиваем.

масло 100 г, мука 200 г, 2 яичных желтка, сахар 20 г, соль 1 ч. л.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pi--nkl-4tQ

Пирог пресный с капустой

Мука, масло, сметана, разрыхлитель, соль рубятся ножом, и замешивается в тесто. Тесто разделяют на 2 неравные части. Скатать 2 шара и на 1~2 часа поставить на холод. Затем шары раскатать на пласты. На больший пласт выложить начинку и закрыть вторым, защипнув. Выпекать 30´ при 220°. Вынуть из духовки и дать остыть, накрыв полотенцем.

Тесто: 3 стакана муки, 200 г масла сливочного, 300 г сметаны. ½ ч. л. разрыхлитель, ½ ч. л. соли

Начинка: 1000 г капусты нашинковать, тушить на животном жире с рубленым луком не до готовности. Посолить и поперчить. Пирог будет вкуснее, если как жир использовать копчености и добавить 1 с. л. поджаренной муки, ½ с. л. сахара, 1 рубленое кислое яблоко, 100 г белого вина.

У меня есть такой.
250,0 творога
2 яйца
1 стакан муки с верхом
1 ст. ложка сахара
0,5 чайн. ложки соли
0,5 чайн. ложки соды
Пирожки с любой начинкой, жарить на раст. масле. Только тесто не должно быть слишком крутое. Лучше помягче, даже если будет липнуть к рукам. Просто припудривать мукой стол тесто при раскатывании.

Предлагаю свой рецепт быстрого теста для жареных пирожков. Получается 40 пирожков.
0,5 л теплого молока
40 грамм дрожжей развести в молоке
1 ст. ложка сахара
щепотка соли
мука
Замесить тесто, разделать пирожки. Жарить сразу. Поднимаются прямо на сковородке. Приятного аппетита.