Как посолить икру от щуки????СРОЧНО!!!!

Выбивай вилкой от пленок. Присоли, мелко порезанный лук и чеснок туда. Перемешай и в холодильник на часик. Потом, быстрее, пока никого дома нет, съедай. А то на всех мало будет! (Не надо заливать кипятком, белок свернется)

Есть вот такой рецепт вкусной икорки) Щучья подойдёт прекрасно) Икру нужно аккуратно размешать вилкой, чтобы снять все плёночки. Залить икру кипятком и дать постоять 10 минут. Воду слить, икру переложить в баночку (или в глубокую чашку) , добавить черный перец, соль, растительное масло, уксус и измельчённую луковицу. Все хорошо перемешать и дать настояться часик, два)

Малосольная икра
Икру сазана, щуки, судака, сома освободить от пленок, пропустив ее через мясорубку или наматывая пленки на вилку. Приготовить рассол из расчета 50-70 г соли на 1 л воды, довести его до кипения и остудить до 60-70 град. С. Икру залить рассолом на 20-30 минут, затем отцедить через сито или марлю.
Перед подачей на стол заправить икру по вкусу растительным маслом и рубленым зеленым луком.
Такая икра хранится в холодильнике не более 2-3 дней.
_______________
В книге 'Карельская кухня' дан такой рецепт (сам проверял получается и вкусно) : 'Можно солить икру ряпушки, сига, судака, щуки, леща, ну и, конечно красной рыбы. Икру надо вынимать осторожно, чтобы не разорвать желчный пузырь. Промывают икру холодной кипяченой водой (от сырой воды она быстро портится) . Икру Щуки необходимо ошпарить кипятком, поскольку в ней нередко содержатся микробы, вызывающие желудочно-кишечные заболевания.
Чтобы освободить икру от пленок, ее взбивают пучком из хвощовой травы (или вилкой) , затем процеживают через крупноячеистое (из конского волоса) решето. Икру солят, осторожно размешивая. Вначале она бывает жидкая, потом загустевает. После этого икру складывают в чистые банки и ставят на холод.
На 100 г. икры требуется 10-15г. мелкой соли.
Для лучшей сохранности употребляют консервирующие вещества: на 1 кг. икры 0,5 чайной ложки глицерина и 1 таблетку аспирина, разведенную в 1 ст. ложке кипяченой воды. Все тщательно перемешивают и ставят в прохладное место. Икру можно употреблять в пищу через 1-2 часа. При подаче на стол икру заправляют подсолнечным маслом и добавляют репчатый лук