как посолить красную икру.

Если из мороженной рыбины вытащили, то разморозьте до конца, добавьте соли умеренно, масла растительного немного и вилочкой размешивая соберите плёнку от икры-ястык на вилку, поставьте в холодильник, на следующий день можно употребить бутер с красной икрой под рюмашку водки.

Если икра была замороженная - то разморозить ее.
Вскипятить воду в кастрюле. Количество воды рассчитывайте сами исходя из количества икры. Закипевшую воду снять с плиты и добавить в нее соль (на 1 л воды - 3 ст. л. соли с горкой) . Подождать, пока вода немного остынет. Готовность воды проверяем так: бросаем пару икринок, если икра становится тускло-оранжевой, значит вода слишком горячая. Если икра не меняет сильно цвет, а пленочки становятся белыми – значит, вода достаточно остыла.
Погрузить всю икру в соленую воду, накрыть крышкой и оставить на 20-25 минут. После этого времени можно попробовать пару икринок на готовность. Можно подержать в воде еще больше, если икра недостаточно соленая.
Взять венчик и аккуратно перемешивать икру, стараясь разбить пленки. Пленка будет наматываться на венчик, и ее надо выбрасывать. Когда все крупные куски пленки будут удалены, откинуть икру на марлю или дуршлаг и дать стечь воде.
Икра к этому моменту должна быть почти чистой, за исключением немногих мелких пленок. Чтобы от них избавиться и заодно высушить икру, надо выкладывать небольшое количество икры на бумажное полотенце, и вторым полотенцем немного потереть икру сверху. Пленки прилипнут к полотенцу и икра будет чистой. Делать это надо очень осторожно, чтобы не раздавить икринки.
Ложечкой собираем икринки и.. . Кушаем. Или ставим в холодильник. Или в морозилку, если хранить надо дольше, чем 1 неделю.

Икра получается вкусная, не каждая покупная икра в магазине будет такой же вкусной. Но мне пришлось немного намучаться в ней. Особенно сложно очистить икру от пленок. На интернете каких только советов я ни находила: протирать через крупную сеточку, отделять руками, делала специальное устройство из карандаша и иголок, и, в конце концов, мучила икру миксером - но ничего не работало, икра лопалась и т. д. Пока я не начала делать так, как я описала выше. Это самый легкий способ, и икра вся остается целой и невредимой.

почистите картошку сырую 50гр в кипятке разводите крупную соль пока не всплывет картошка. кидаете в остывшую воду марлю -на нее икру-15 минут прошло-достаем марлю с икрой и вешаем мешок чтобы тузлук стекал-можно на ночь оставить-утром кушайте. такая икра простоит год в холодильнике

моя мама делала малосольную лососиновую икру. клала икру как есть в пленках в металлическое сито, поливала соленым кипятком и мешала ложкой покругу, наматывая пленки на черенок ложки. это не легко делать. желательно делать вдвоем, т. к. трудно удерживать тяжелое сито над рукомойником, чтоб икра не сварилась . и поливань не постоянной струей а плестуть и помешать, плеснуть и быстро размешать

это не так и просто! солят её кто на сухую. мы допустим кидаем в закипевшую воду которая очень солёная. задай этот вопрос в гуглях и тебе выйдет массу рецептов