Как по-быстрому засолить капусту? Хочу засолить одну банку, не для того чтоб на зиму

Если очень быстро, то с уксусом. А если полезно-капусту нашинкуй, морковки немножко, хрен, соль по вкусу, пожимкай-пожимкай, и под гнёт на три дня, потом в банку и через недельку вкусная квашеная капуста полная витаминов:)

Маринованная капуста ресторанная

Капусту шинкуют и мнут с солью. Через 3 часа набивают в банки, стерилизуют полчаса при 90° и закрывают. Хранят на холоде.

Капуста 5 кг, соль 100 г, перца по 2 горошины черный и душистый, 1 гвоздика, 1 лавровый лист, 100 мл уксуса 5%

Капуста провансаль консервированная

Капусту мелко шинкуют. Зеленые яблоки типа «антоновка» нарезают тонкими дольками. Все перемешивают и переминают с солью. Через полчаса, когда выделится сок, добавляют масло, крепкие томаты черри, уксус, тмин, можжевельник и горошины черного перца. Раскладывают в банки, для долгого хранения банки пастеризуют и закатывают.

Капуста 1 кг, яблоки 1 шт, масло растительное 100 г, клюква 50 г, уксус 9% « с. л. , сахар 2 с. л. , соль 1 с. л.

Капусточка готова через три часа.
# Капуста белокочанная — 2 кг# Морковь — 2 шт# Чеснок — 6 зуб.
# Вода — 1 л# Соль — 2 ст. л. # Сахар — 3 ст. л. # Масло растительное — 150 г# Лист лавровый — 3 шт# Перец душистый — 3 шт# Уксус — 150
Капусту порезать, не перетирать, не давить. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок подавить. Все перемешать.

Маринад: в воду добавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, довести до кипения. Когда закипит, добавить уксус. Горячим маринадом залить капусту и периодически помешивать. Готово через 3 часа.

быстро засолить капусту - шинкуете как обычно слегка перетираете и складываете в 3 л банку плотно и заливаете кипяченой охлажденной водой соли на 1 л воды 2 и 1 л сахара протыкать почаще через пару дней готова

Капусту пошинковать, лук соломкой, морковь на крупной терке. Залить кипятком. 2стл соли на литр воды, 1ст л сахара и 2стл уксуса.
Моей семье нравится салат: Капусту тонко нашинковать, потереть морковь. полукольцами луковицу. Посолить по вкусу, помять руками. 2столовых ложки уксуса. растительного масла по вкусу. Готово. Можно сразу есть

нарежте кубиками капусту посолите добавте уксус разбавленный по вкусу и растительное масло, уберите в прохладное место на часик

Я так и солю капусту, посолю баночку, съели, еще сделаю.
Капусту, морковку нашинковать, перемешать с солью, по вкусу, чуть приминая. Добавить перец горошком, гвоздику, лаврушку. Последний раз солила в кастрюле, мне больше понравилась капуста. Оставляем в кастрюле под гнетом, несколько раз в день протыкаем, через пару дней капуста готова. Перекладываем в банку, плотно прессуя капусту толкушкой. Все.