Какой пирог приготовить из творога?

пропорции такие, но творога тут лучше больше (или остального меньше) получаеться сладко (мне самый раз) поэтому сгущенка, сахар дело вкуса
творог 2 стакана
сгущенка 2/3 стакана
крахмал картофельный 2 стол. ложки
сахар 1,5 стакана
мука 2 стакана
кефир 2 стакана
сода 2ч. л
смешать творог и сгущенку и крахмал, эту массу на дно (20-30см диаметром лучше всего)
соду в кефире погасить 10-15 мин.
добавить сахар
взбить миксером при необходимости
добавить муку
выложить на творог.
при 180 примерно 20-30 мин
дать остыть

а тут и выбирать не приходится-ватрушка это

Для моего пирога творога нужно побольше. Но, может, пропорции уменьшить.
Растереть 100гр слив. масла с 1/2 стаканом сахара. Полтора стакана муки смешать с разрыхлителем и добавить в масло. Всё перемешать руками-получится тесто- мучная крошка. В форму разместить 2/3 теста.
Начинка. 450-500гр творога размешать со стаканом сметаны и 3 желтками. Взбить белки в густую пену и аккуратно перемешать с творогом. выложить на тесто в форму и посыпать оставшимся тестом. выпекать около 30 минут при Т=180гр.

Мне вот этот очень понравился (только сливок не было, я брала жирную сметану) http://forum.say7.info/topic7930.html

Королевская ватрушка.
Тесто:
натереть 200г маргарина, всыпать 1,5 стакана муки и полстакана сахара, рубить ребром ложки, пока не получится масса из крошек. Добавить 0,5ч. л. гашеной соды.
Начинка:
250-300г творога смешать с 0,5 стак. сахара и 2 яйцами. Можно добавить изюм или курагу.
Тесто разделить на 3 части. 2/3 высыпать в смазанную форму, сделать бортик, сверху выложить начинку и присыпать оставшейся крошкой. Выпекать 30-35 минут.

Наполеон из творога
500гр творога, 1,5 ст. сахара, 3 ст. муки 3 яйца, 2 ч. л. соды погашеной уксусом. Выпекать 5 коржей. Противень посыпать мукой.
Крем: Заварной: 1,5 ст. сахара сбить с 2 яйцами, 4 ст. л. муки развести в стакане молока. Все смешать. Вскипятить 800 гр молока и постепенно влить в массу, помешивая. Добавить масло и ваниль.

Сделайте плацынды. Творог солите и мешаете с зелёным луком, пропорции делают 50на 50,но лука можно и поменьше. Делаете пельменное тесто, раскатываете блин в два раза больше сковороды, толщина должна быть теста милиметра два, но края катайте потоньше на середину выкладываете творог, заворачиваете конвертом и выкладываете на сковороду с растительным маслом, умеренно разогретую, накрываете крышкой и готовите до появления снизу румяной корочки, потом, поворачиваете и обжариваете с другой стороны. Такое блюдо едят охлаждённым.

для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г) ,
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желани

Рецепт из журнала "Люблю готовить"

Итак, для теста:
Натереть на терке 1 пачку замороженного маргарина
Добавить 0,5 стакана сахара
Два стакана муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя и 1 яйцо
Из этих продуктов замесить тесто
сначала будет крошка, но под теплом рук маргарин разойдется и получится однородная масса.
Тесто разделить на две части
Одну часть суть побольше - для нижнего пласта
Раскатать при помощи скалки оба пласта
При необходимости подсыпать муки
Пласт побольше выложить в форму для запекания

Приготовить начинку (заранее не надо, яблоки потемнеют)
Взять 300 г творога, размять
Два яблока почистить, натереть на терке, соединить с творогом
Добавить в начинку по вкусу корицу, ванилин, сахар (немного)
Начинку распределить на нижнем пласте теста
Сверху положить второй пласт и защипать края
Пирог смазать яйцом и выпекать при температуре 200 гр. 35-45 минут (в зависимости от духовки)
Пирог получается действительно очень нежный.
Приятного аппетита!

Юля, обязательно попробуй мой рецепт . Гарантирую, понравится .
полпачки маргарина, стакан муки, чуть соды перетереть руками, Примерно полстакана отложить .
Выложить на смазанную форму .
4 яйца, 250-300 гр творога и стакан сахара размешать и вылить сверху . Посыпать оставленной крошкой .
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах .

Знаю рецепт, но не точный, т. к. мама в детстве готовила, может и вы такой знаете. берется квадратное печенье в количестве 15-18 шт. вымачивается немного в молоке и кладется на пакет целофановый или пленку пищевую. лицевой стороной от вас в 3 ряда по 5-6 шт соответтвенно в ряд. затем смешиваете творог с сахаром, можно добавить цукаты, изюм и намазываете на печеньки. далее сворачиваете печеньки шалашиком, поливаете шоколадом и в холодильник, чтобы настоялось. все готово))

царская ватрушка

Состав
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г) ,
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.

К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.

Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.

Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.