Срочно рецепт вкусного пирога (тортика) с творогом в составе

Знаю потрясающий рецепт творожной шарлотки! Не пожалеете) )
Для основы:
1. 150 г муки
2. 70 г сахара (3 столовые ложки с небольшой горкой)
3.пакетик ванильного сахара (25-30 гр)
4. щепотка соли
5. 1 яйцо
6. 75 г сливочного масла (уже немного подтаявшего)
Для начинки:
1. 1 кг яблок (уже очищенных от кожуры и без сердцевины)
2. 50 г сахара (2 столовые ложки с небольшой горкой)
3. 1 ст. л. лимонного сока
4. 2 яичных белка
5. 250 г творога (обезжиренный лучше не использовать)
6. 75 г сахара (3 столовые ложки с небольшой горкой)
7. пакетик ванильного сахара (25-30 гр)
8. 2 яичных желтка
9. 1 яйцо
10. изюм (горстки 3, по вскусу)
Делаем тесто:
Муку обязательно просеять, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, масло и тщательно размешать миксером ( сначала на самой маленькой, а затем на самой большой скорости.
Если тесто окажется клейким, добавить столовую ложку муки, не больше (тесто все равно будет немного липнуть к рукам. Не пугайтесь, так и должно быть) , перемешать, завернуть в пищевую пленку и положить его на 30 минут в холодильник.
А пока занятся начинкой:
Яблоки почистить, удалить сердцевину, разрезать на 4 части и нарезать на не очень тлстые ломтики. Полить их небольшим количеством лимонного сока (для того лишь, чтобы наши яблочки не потемнели) , добавить 50 г сахара.
Взять другую миску и выложить в нее творог. Добавить 75 г сахара, ванильный сахар, желтки, яйцо. Все очень хорошо перемешать.
Взять еще одну миску. В ней взбить белки в крутую пену (белки должны быть охлажденными, добавить в них щепотку соли. Так они лучше взобьются. Взбивать сначала нужно на самой маленькой скорости, постепенно прибавляя ее) . Добавить в творого изюм (лучше обвалять его в муке, чтобы распределился равномерно, а не осел потом на дно) , перемешать. Осторожно добавить взбитые белки. Слегка, очень аккуратно перемешать.
Теперь готовим основу:
2/3 теста раскатать и поместить на дно разъемной формы (я использую форму, диаметром 26 см) , предварительно ее смазав. Ну расскатать это врядли получится, так как тесто липкое.)) ) Поэтому я просто беру 2/3 теста, выкладываю в форму и руками распределаю его по форме, немного залезая на края формы (делаю бортик из теста, но не больше 0,5 см) . Тесто несколько раз проткнуть вилкой, форму поставить в разогретую до 180 г духовку на 15 минут ( можно чуть меньше. Главное, оно должно всего лишь немного подрумянится) .
Корж поставить на подставку и дать ему остыть.
Из оставшегося теста сделать валик и и уложить его по краю формы, высотой примерно в 3 см.
Яблоки равномерно распределить по всему коржу, сверху выложить творожную массу и поставить в духовку (заранее разогретую до 180 градусов) .
Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов, затем до готовности (минут 20) при 160 градусах.
Остывшую шарлотку посыпать сахарной пудрой (ну это на вкус) . Я не посыпаю, получается и так доволоьно сладко)))

ЧЕРНИЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ
Ингредиенты:

1. Сметана 50 гр.
2. Масло сливочное 50 гр.
3. Сахар 200 гр.
4. Мука 1 ст.
5. Яйца 3 шт.
6. Порошок для выпечки
7. Творог 300 гр.
8. Черника 1 ст.
9. Крахмал 2 ст. л.
10. Ванилин
11. Щепотка соли

Приготовление коржа:

1. Сливочное масло растопить и слегка остудить.
2. Высыпать к маслу 50 гр. сахара, щепотку соли, выложить 50 гр. сметаны.
3. Желтки отделить от белков и выложить желтки в тесто.
4. Добавить порошок для выпечки (1/2 ч. л.) . в и высыпать в тесто.
5. Все ингредиенты тщательно перемешать. Оно должно получиться эластичным и не должно прилипать в рукам. При необходимости добавьте еще муки.
6. В разъемную форму, диаметром около 26 см. выложить пекарскую бумагу, выложить тесто и пальцами тесто распределить по дну формы так, чтобы оно залазило на борта формы.
7. Противень поставить в духовку на средний огонь и выпекать в течение 20 минут пока коржик не станет румяным.

Приготовление начинки:

1. В миску выложить творог, размять вилкой.
2. Добавить 100 гр. сахара (1/2 стакана) и ванилин, все тщательно перемешать.
3. Чернику измельчить при помощи блендера или вручную, выложить ее в творожную массу.
4. Все аккуратно перемешать. Добавить крахмал.

Приготовление безе:

1. Взбить миксером до густой пены белки, добавив для лучшего взбивания немного лимонной кислоты.
2. Продолжая взбивать, в белки постепенно добавить 50 гр. сахара. Получится однородная густая белковая масса.

Достаньте корж из духовки, выложите чернично-творожную начинку, сверху белковый крем. Аккуратно распределите крем по всей поверхности торта.

Поставьте торт в духовку на средний огонь на 10-15 минут, пока белки не станут слегка темнеть.

1.5 стакана муки+0,5 стакана сахара+пол пачки маргарина+сода с уксусом чуть-чуть. -это тесто, его надо порубить в крошку (можно в чоппере) .
начинка-пачка творога+о, 5 яйца+яйцо-перемешать.
высыпать в форму половину крошки, выложить начинку, сверху вторую половину крошки.
выпекать до зарумянивания .тесто нежное, рассыпчатое.