А каким способом Вы жарите картофель?

РЁСТИ ( КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ)
Натрите на крупной терке сырой картофель 2-3 штуки- только на одну порцию. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите картошку, разровняв ее ровным блинчиком. Посолите, поперчите и прожарьте до румяной корочки. Переверните картофельный блин и посолите. Пока дожаривается, натрите картошку на вторую порцию. Получается очень быстро, без канители и ооооочень вкусно!! !
Называются такие блины - рёсти. Сверху на блин можно положить что угодно - мясо, рыбу, овощи, грибы. Красиво и необычно.

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА
Почистить картошку, порезать и отправить в сковородку с разогретым подсолнечным маслом или вытопленным салом. Когда подрумянится низ, уменьшить огонь, перемешать и потом регулярно перемешивать. В конце готовки посолить. Можно в самом конце добавить порезанный лук или чеснок, выключить и накрыть крышкой.

КАРТОФЕЛЬ "ФРИ"
Картошку почистить, порезать как хочется, обсушить и жарить маленькими порциями в большом количестве разогретого масла до румяной корочки. Чтобы ломтики плавали в масле. Вынимать шумовкой. Солить уже готовую.

Картофельная запеканка (рести)

Промыть клубни картофеля и отварить около 20 минут, пока он не станет легко протыкаться ножам. Откинуть его в холодную воду, чтобы остудить, и очистить от кожуры. Натереть его на очень крупной терке. Если терки нет, можно нарезать его длинной тонкой соломкой. Растопить на сковороде масло и как оно начнет темнеть, выложить натертый картофель ровным слоем, не уминая. Сковорода должна быть очень горячей, но настолько, чтобы картофель не подгорал. Когда картофель начнет поджариваться, переворачивать его лопаткой частями и подсолить.

Когда картофель слегка обжарится, прекратить помешивать и дать попечься снизу. Потом с помощью плоского блюда перевернуть картофельный блин и дать пропечься другой стороне. Подают, выложив блин на блюдо и нарезав ломтями.

Фильм Rösti http://www.youtube.com/watch?v=qh0VQGhCdeM

Фото http://gluttonyforbeginners.files.wordpress.com/2010/05/rosti-cake-010.jpg

Жаренный картофель (фри)
Состав: 800 г. крупного картофеля, 1,5 кг. жира или растительного масла, соль.

Очистите картофель, промойте и нарежьте соломкой. Залейте холодной водой и поставьте на холод на 30 минут. Затем обсушите на полотенце и жарьте по частям в кипящем жире (180-190 градусов) до светло-коричневого цвета. (Температура жира проверяется кусочком хлеба – 1 минута и он становится коричневым. ) Готовый картофель положить шумовкой в сито, посолить, встряхнуть и поставить в миске в духовку, чтобы не остыл.

разогреваю сковородку с маслом, кидаю картошку, нарезанную толстой соломкой, солю в середине готовки и немного перчу
переворачиваю как можно меньше. сначала она румянится на сильном огне, потом под крышкой на слабом огне тушится
почти в конце готовки добавляю лучок

Основным.

чищу картофель, нарезаю, ( ломтиками, круглешками и т. д. кому как нравится) перед тем как высыпать его на сковородку, ошпариваю его кипятком, готовится гораздо быстрее.

с морковкой и чесноком

с помощью масла и сковороды.

стараюсь не жарить, но очень люблю на свином сале с прослоечками и репчатым лучком

Мою, чищу, режу, кидаю на смазанную маслом сковороду, солю, закрываю крышкой и жарю, периодически поднимая крышку и перемешивая картошку. Люблю без корочки.

на сковородке....