Да под бокал хорошего белого вина!
Салат яблочный с крабами
Яйца — 4 шт. ,
крабы — 200 г,
яблоки — 300 г,
майонез — по вкусу. Очищенное от пластинок мясо крабов измельчить на кусочки одинакового размера.
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками или соломкой.
Яблоки вымыть, очистить и нашинковать соломкой.
Все соединить, добавить майонез и аккуратно перемешать. Вместо крабов в салате можно использовать креветок, крабовые палочки или отварных кальмаров.
Салат "Царская радость"
- кальмары - 1/2кг
- яйцо - 10 шт.
- крабовые палочки - 1 пачка
- красная икра - 50г
- петрушка, укроп - по вкусу
- майонез.
Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок.
Фаршированные кальмары
морковку нарезать кубиками, слегка припустить на растительном масле. Лосося порезать кубиками, смешать с морковкой и резаными маслинами, приправить специями. Этой смесью нафаршировать очищенные тушки кальмаров, сложить их в кастрюлю, залить белым вином или бульоном, потушить.
А вот очень простой, но вкусный, ничего лишнего, салатик:
* Кальмары
* Сметана
* Майонез
* Перец чёрный
* Соль
* Сахар
* Чеснок
* Зелень
Тёплый салат с кальмарами:
Маленькие кальмары- 500 г, кочан римского салата, шампиньоны - 350 г, лук-порей, соль, перец
Майонез, натуральный йогурт, чеснок, молодой зелёный лук
Майонез разбавить немного натуральным йогуртом, чеснок выдавить через чесночницу, молоденький зеленый лучок порезать и
все это дело смешать.
Кальмары почистить, промыть и обжарить на сковородке 2-3 мин. (с часами в руках! )
Салат крупно порезать.
Грибы порезать и поджарить до золотистого цвета на очень небольшом количестве масла. Лучше на сковороде-гриле. Получились очень симпатичные "полосатики".
Все смешать и полить соусом.
Посолить, поперчить.
Лук - белую часть, наружную - нарезать очень тонко вдоль соломкой и обжарить в не очень горячем растительном масле. Как только исчезнут пузырьки, вынуть лук и украсить им салат. Осторожно, не пережарьте лук, т. к. будет горчить.
Подавать сразу.
