а как вы делаете мороженное ?

забейте в гугле-как приготовить мороженое дома, и получите много интересных рецептов

Я делала как-то по Юлии Высоцкой крем -брюле. В принципе получилось действительно вкусное, совсем настоящее мороженое ...НО! Во-первых, безумно калорийное -много сахара, желтков и 35 % сливок.. . Соответственно, особенно по сливкам -довольно "накладненькое " , проще купить. А еще я делаю шоколадный десерт, он по консистенции как мороженое, но не такой "замороженный", кто с ангиной- может не бояться.. . Кому интересно, поделюсь

а как вы делаете мороженное ? -как ? -с одним "н".

я его не делаю, я его ем

Иду в магазин и там покупаю

Только в условиях производства, дома не реально! Я-спец, будет интересно опишу процесс, пишите!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=901-recept-Domashnee-morozhenoe
Рецепт 1

Яблочный «пломбир»

Надо:

3-4 крупных сладких яблока
2 стакана густых сливок
5 ст. ложек сахарной пудры
3 яичных желтка

Готовим:

1. 0,5 стакана сливок смешиваем с сахарной пудрой и желтками.

2. Смесь перекладываем в кастрюлю с толстым дном и начинаем уваривать на очень медленном огне.

3. Варим, постоянно помешивая до тех пор, пока смесь не загустеет (кипятить нельзя!) .

4. Охлаждаем до комнатной температуры.

5. Перекладываем в формы и убираем в морозильную камеру.

6. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, запекаем в духовке до мягкости. Охлажденные яблоки протираем в пюре.

7. Оставшиеся сливки взбиваем в крутую пену и смешиваем с яблочным пюре.

8. Яблочно-сливочную массу докладываем в формы и продолжаем замораживать.

Важно!

Чтобы мороженное получилось однородным, каждые 20-30 минут достаем его из морозильной камеры и перемешиваем. И так проделываем до тех пор, пока мороженое не достигнет желаемой густоты.

Хозяйке на заметку

Как легче всего отделить желтки от белков?

1. Небольшую воронку вставляем в чашку.

2. Выливаем в воронку все яйцо.

3. Белок протекает вниз, а желток остается на поверхности.

Рецепт 2

Кофейное

Надо:

375 мл молока
65г сахара
20г крахмала
2 яйца
2 ч. ложки молотого кофе

Готовим:

1. Стакан молока (200 мл) переливаем в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения и снимаем с огня.

2. В горячее молоко вводим разведенный в небольшом количестве воды крахмал.

3. На оставшемся молоке (175 мл) варим кофе, охлаждаем его и процеживаем.

4. Яйца взбиваем и смешиваем с кофе.

5. Соединяем обе смеси (сладкое молоко и кофе с яйцами) . Перемешиваем и ставим в морозилку до застывания.

Делала дома один раз. Не получилось. Больше не пыталась.

Если есть морожница, то можно попробывать. а так лучше и непытаться.