как можно изготовить мороженное самой???

Сливочное кофейное мороженое.
Сварить стакан крепкого кофе. Желтки растересть с сахаром добела, развести 2 таканами сливок или молока, дабавить сваренный кофе. Поставить на небольшой огонь и мешать до тех пор, поа масса не загустеет, процедить, остудить.
На 1 стакан кофе: 2 стакана молока или сливок, 4 желтка, 1 стакан сахарного песка.

Сливочное мороженое из клубники или малины.
Сливки, растёртые с сахаром добела, поставит на огонь и мешать до загустения, остудить помешивая. Добавить протёртую массу из ягод, смешать и остудить.
На 2 стакана сливок: 4 желтка, 1 стакан сахарного песка, 1 такан протёрто ягодной массы.

Ванильно мороженое.
Вскипятить молоко с ванилином и отдельно сливи (кипятить 5 минут) . Затем смешать молоко со сливками и остудить. Смешать яйц с сахарм и взбить так, чтобы масса стала тягучей. Продолжая взбиваь массу, влить отывше молоко сосливками, и, непрерывно помешивая, выдержать в горячей ванне до изчезновения пены, не доводя смесь до кипения. Полученную сесь остудить до комнатнй температуры. Для водяной ванны можно использовать любую посуду.
На 2 стакана сливок: 2 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 3 желтка, 0,4 г ванилина

Шоколадно мороженое.
Вскипятить молоко с ванилином (5 минут) . Шоколад расплавить в небольшом количестве молока, затем смешать расплавленный шоколад с молоком, добавить сахар и охладить. Вместо шоколада можно использовать ккао.
На 200 г шоколада стакан молока, 3/4 стакаа сахарного песка, ванилин - по вкусу.

Мороженое молочное
Ингредиенты: 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.
Приготовление
Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.
===
Мороженое ванильное
Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.
Приготовление
400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.
===
Мороженое шоколадное
Ингредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.
Приготовление
Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.
===
Мороженое «Мокко»
Ингредиенты: 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.
Приготовление
В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.
===
Мороженое фруктовое с ягодами
Ингредиенты: 100 г любых ягод (можно из компота) , немного ванилина, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.
Приготовление
Ягоды (без косточек) измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем.
===
Мороженое малиновое
Ингредиенты: 0,5 л молока, 1,5 кг малины, 0,5 кг сахара, 1/2 лимона, ванилин.
Приготовление
Малину перебрать, промыть и размять. Сок процедить. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин. Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.
===
Мороженое апельсиновое
Ингредиенты: 50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ст. ложки крахмала.
Приготовление
Кусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.
===
Мороженое ореховое
Ингредиенты: 0,5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.
Приготовление
Приготовить, как молочное мороженое (см. выше) , только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.

из йогурта можно, но это на любителя ) в баночку из под йогурта засунуть что-нибудь, чтобы потом держать было за что (палочку, ложечку) и поставить в морозилку. ну это очень простой способ, но мороженное не ахти конешно)

Сливочное масло + молоко + сахар. Положи все в миксер. Хорошенько взбей чтобы получилась пенообразная масса и в морозилку.

Берешь яйцо взбиваешь с половиной стакана молока, добавляешь пол ложки муки, грамм 50 сл масла, стакан сахара, доводишь до кипения, но на медленном огне, постоянно помешивая. Но нужен сухой лед, для быстрого замораживания при постоянном помешивании.

100гр воды налить в сотейник и поставить на огонь, добавить 110гр сахара-приготовить сироп.
Взбить 4 желтка и смешать с сиропом. (можно еще добавить миндальную крошку)
250гр сливок 33% взбить и добавить в смесь из сиропа и еще раз хорошенько все перемешать, затем разлить по креманкам и поставить в морозильник!