У меня есть мука. Подскажите рецепты лепешек или чёнить в таком духе чтобы без начинки и для новичка. На скорую руку =)

Вода, соль, мука, замеси некрутое тесто, раскатай лепешки, и наколи вилкой. Обжарь с двух сторон на растительном масле., катать тонко!

берешь бутылку любого пива, выливаешь в миску, сыплешь столько муки, сколько пиво возьмет, замешиваешь тугое тесто, раскатываешь на небольшие лепешки - кладешь на лепешку тертый сыр и зелень, сворачиваешь пополам, защипываешь - и на сковородку, минут по 5-7 с каждой стороны обжариваешь.

кефир+ мука, немного соли и соды, Тесто должно быть не крутым, Дать полежать в целлофановом пакете мин 30 для расстойки. поделить тесто на несколько комков, раскатать и жарить на раст масле.

Берёшь 3 яйца и взбиваешь вместе со стаканом песка. потом туда добавляешь стакан муки и опять взбиваешь. Потом выкладываешь в смазанную сл. маслом форму и - в духовку на 20 мин на средний огонь. Всё. На выходе получишь бисквит.
Чуть не забыла - плюхни ещё на кончике ножа соды ( а то будет резиновый ).

Мука, соль, сода. Соды четверть чайной ложки. Замесить, немного постоит и пеки.

Стакан кефира (простокваши, воды со сметаной, сыворотки) , 1ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. масла растительного, мука, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 6 колобков. . Раскатать каждый колобок до толщины 0,5-1 см и выпекать на горячей сковороде без масла (!) с обеих сторон. Получится лаваш.

Еврейская маца, например.. . Мука+вода. Можно добавить зелень, можно сделать сладкую. . Раскатать ОЧЕНЬ ТОНКО, наколоть вилкой, печь в духовке на сухом противне (можно посыпать его мукой).

только мука??)))

Способ приготовления теста для узбекских лепешек и других мучных блюд в основном безопарный, т. е. однофазный. При этом способе в тесто вносятся одновременно все его компоненты: мука, соль, вода, дрожжи. Если тесто сдобное - яйца, сахар, жир, молоко, сливки и т. д. Опарный способ приготовления применяется для выпечки только лепешек типа ширмой. Приготовление однофазным способом теста в узбекской кулинарии состоит из следующих четырех видов: из простого пресного теста, из бездрожжевого сдобного теста, из простого дрожжевого теста и из дрожжевого сдобного теста. Приготовление простого пресного теста: В тазике с водой развести соль, всыпая частями муку, замесить тесто. Затем добавить часть воды и еще часть муки и т. д. , обмять. При обминке следить чтобы тесто получалось однородным, без комочков. Замешанное тесто скатать в шар, завернуть в салфетку, оставить в тазике и дать расстояться 10-15 минут. Готовят из расчета на 1кг муки 2 стакана теплой воды и 1ч/л соли. Приготовление бездрожжевого сдобного теста: Для замеса такого теста берут 1кг муки, 2 стакана молока или сливок, 1ст/л масла, 1 яйцо, 1ч/л соли. Если тесто готовится только на яйцах то берут 4-5 яиц. В тесто можно добавлять различный жир животного происхождения: топленное (сливочное) масло, баранье или говяжье растопленное сало и маргарин. Приготовление простого дрожжевого теста. В тазике для теста сначала растворить дрожжи, добавить соленую воду. Затем, частями всыпая муку, замесить тесто и снова добавить воду и муку и т. д. При обминке следить за тем чтобы не образовались комочки. Тесто для лепешек из пшеничной муки первого и высшего сортов подвергается двум-трем обминкам. Из кукурузной и обойной муки или из отрубей требуется больше обминок (4-5 раз) . Готовое дрожжевое тесто оставить в тазике, накрыть салфеткой и сверху тюфяком, поставить в теплое место для брожения. Брожение теста начинается сразу же с момента замеса, в результате тесто будет иметь рыхлую структуру и повышенную кислотность. Время необходимое для брожжения зависит от количества внесенных в тесто дрожжей и от температуры воздуха. Процесс брожения может протекать от 1 до 4 часов. Время от времени надо проверять тесто разрывая его пальцами: окончание брожения можно определить по увеличившемуся объему и по образовавшимся парам внутри и пузырькам снаружи. Для приготовления простого дрожжевого теста надо: 1кг муки, 25-30г дрожжей, 2 стакана теплой воды, 1-2ч/л соли. Приготовление дрожжевого сдобного теста: Замес такого теста осуществляется однофазным способом, т. е. входящие в состав мука, молоко, масло, соль, сахар, дрожжи и другие компоненты замешивают сразу, в один прием. Для приготовления такого теста надо: 1кг муки, 35-45г дрожжей, 2 стакана теплого молока, если тесто делается на яйцах то берут 5-6 яиц, 2ч/л соли, 3-4ст/л сахара-песка или пудры. Сначала в молоке растопить дрожжи и соль, потом частями ввести муку и жидкость (молоко, сливки, жир или взбитые яйца) , замесить добавляя сахар, и дальше по частям вводить жидкость и муку, обмять. Оставить в тазике, накрыть салфеткой и тюфяком и дать подняться в теплом месте. Иногда вместо дрожжей вводят кислое молоко (кефир) или прокисшую разбавленную сметану.