Дайте простой рецепт дрожжевого теста быстрого приготовления.

взять дрожжи быстрорасстворимые и залить теплым молоком на 10-20 минут. 1 яйцо, соль, сахар (примерно пол стакана -стакан) - все хорошо перемешать. добавить молоко с дрожжи. затем мука (примерно 2 стакана - хотя сама делаю всегда на глаз) . дать постоять минут 10-15 на столе. формировать и выпекать. поднимается не так сильно как обычно, но зато быстро!

а вареники- долго? на мой взгляд, вкуснее!
тесто: 1 кг муки, 2 чайных ложки соли, 2 чайных ложки сухих дрожжей, поллитровая (но лучше 600граммовая) баночка тепленькой (едва! ) водички, миксером ручным всё это перемешиваешь, затем руками домешиваешь, пока тесто к рукам прилипать перестанет, и оставляешь на 20 минут, а через 20 минут ещё раз перемесишь и выпекай свои булочки с ягодами! сахар в ягоды добавить не забудь! )
приятного аппетита!

хочешь быстро - купи в магазине
нормальное дрожжевое тесто настаивается 2 часа

Дрожжевое

80 г. жира (сливочногомасла или маргарина) ,
250 мл. молока,
1 ст. ложка сл. масла,
500 г. муки,
80 г. сахарного песка,
20 г. дрожжей,
щепотка соли,
бумага для выпекания для противня или формы
1. Жир перед приготовлением заранее достать из холодильнока, а молоко подогреть, чтобы оно было теплым. Вместо молока дрожжи можно размешать в воде. Вымешивать тесто, чтобы оно стало однородным.
2. Просеять в миску муку и сделать в ней углубление. Высыпать сверху сахарный песок. Покрошить дрожжи и перемешать их с 2-3 стол. ложками молока. Налить в углубление и смешать с небольшим количеством муки и сахарного песка с краев.
3. Накрыть опару чистым кухонным полотенцем и поставить на 15-30 мин. в теплое место подходить.
4. Разложить по краям муки мягкий жир в хлопьях. Влить оставшиеся молоко. Посолить. Замесить однородное эластичное тесто. Оставить подходить примерно на 45 мин. , до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Перед дальнейшей обработкой тесто необходимо как следует вымесить.
6. Покрыть противень или форму бумагой для выпекания. Придать тесту желаемую форму и ещещ раз оставить подходить на противне примерно на 20 мин. Затем его можно поставить в хололдную духовку и нагреть ее приблизительно за 10 мин. до температуры 180 градусов.
7. В зависимости от толщины слоя теста его следует выпекать от 15 до 40 мин.
ВООБЩЕ, ТЕСТО ГОТОВИТСЯ НЕ БЫСТРО....

мука дрожжи соль сахар вода растительное масло