Как быстро разделать и почистить селедку ?

Быстро только кошки родятся

купить разделанную и порезанную. )))))))))

чтыре минуты... голву отрзл... брюшко.... вычистил внутрнности... сня шкрку.... отделил от хребта... готово

отрезаете голову разрезаете брюшко вычищаете кишки и пленку обрезаете нижнюю часть брюшка вместе с плавниками потом надрезаете аккуратно около спиного плавника вытаскиваете его и пластуете рыбу на две части удаляя при этом спинной хребет и реберные кости и ТОЛЬКО ПОТОМ СНИМАЕТЕ КОЖУ с двух филещек и режете их кусочками слегка наискось Если снять кожу раньше то филешки будут не такие красивые и ровненькие Дальше украшаете по своему желанию лук уксус или лимонной сок оливковое масло каждый добавляет по своему вкусу я обычно добавляю только лимонный сок и свежесмолотый черный перец

берете селедку. если сильного посола то в воду простую на ночь оставляете. потом отрыв голову и аккуратно кожу снимаете со всей тушки. разрезаете и кишки вынимаете. ножом обрезаете края костей. коричневые. и пленку внутри вычищаете. нарезаете и кладете в тарелку. или в банку. туда заливаете масло подсолнечное и уксус. прокладываете слоя луком. и оставляете минимум на день. никакой соли если селедка была соленой. потом кусочки на тарелку. лук маринованый и по желанию свежий. больше ничего. масло и уксус уже внутри. украсьте петрушкой.

а я сначала делаю надрез вдоль спины селедки,
с каждой стороны начиная от надреза снимаю пленку,
потом отрезаю голову,
распарываю брюшко,
вычищаю кишки и внутреннюю темную пленку с брюшины,
отрезаю плавники, нижнюю часть брюшины (где самые мелкие неудаляемые косточки) ,
беру тушку за спинку и разделяю по спинному разрезу на 2 половины,
с одной половины (где остался хребет) вынимаю рёберные кости и удаляю хребет, с другой половины тоже удаляю рёберные кости,
ну и попутно ощупываю получившиеся филе на предмет более мелких косточек