не могу есть магазинные пельмени-они все имеют неприятный привкус независимо от цены. Как самому приготовить пельмени?

Чтобы тесто не расклеивалось, его нужно долго мять! Немного подсыпать муки на стол и мять как следует. Чтобы фарш был сочным и мягким, нужно в него добавить свежую капусту ( измельчить), репчатый лук, чеснок, перец, и чайную ложку масла растительного! Тщательно перемешать! Соль забыла написать! Главное не пересолить.

Уральские пельмени

мука 3 стакана
яйца 1 шт.
вода 2/3 стакана
соль 0,5-1 ч. л.
для фарша:
мякоть говядины и свинины по 400 г
лук репчатый 1,5 шт.
молоко 0,5 стакана
соль, перец по вкусу

Замешиваем пельменное тесто. Нарезанные лук и мясо пропускаем через мясорубку. В фарш вливаем молоко, добавляем приправы и перемешиваем. Тесто раскатываем в тонкий лист, делаем стаканом кружки. В кружочки чайной ложкой кладем фарш. Смачиваем кончики и залепляем их классическим способом. Уральские пельмени варятся 15-20 минут в подсоленной воде.

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ ( ПЕЛЬМЕНЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ )
Возьми 2-3 яйца, взбей со щепоткой соли, добавь 0,5л воды, пару ложек подсолнечного масла и муки, чтобы было крутое тесто. Раскатаешь его потоньше и выдавишь стаканчиком кружочки. Клади на каждый кружок начинку и слепливай края, сильно слепливай. Клади ВАРЕНИКИ (ПЕЛЬМЕНИ) в кипящую подсоленную воду и вари, пока не всплывут и еще минутки 3-5. Смотря с чем вареники. ПЕЛЬМЕНИ варить минут 7-10 с момента кипения.
Жарить ЧЕБУРЕКИ в большом количестве подсолнечного масла, складывать в кастрюлю и накрывать крышкой.
ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И БЕЛЯШЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ
Для фарша можно взять свинину или свинину с говядиной, пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить соль и перец и немного воды.

Готовь блинчики с мясом, это проще)

на прошлой неделе пытался решить тот же вопрос) ) решил проготовить, вроде все правильно сделал, фарш мясо, а нет что то не то получилось. так что там какой то секрет есть.

Посоветую бабулин рецепт, проверен годами=):
Тесто:
1 яйцо, примерно стакан воды и мука чтобы тесто было пластичным и не липло к рукам.
Начинка: Фарш, лук, соль, перец по вкусу и молока пол кружки, в готовый фарш влить кипячёное молоко, попробуйте этот важный нюанс, начинка будет более мягкой и сочной, я только так всегда делаю, вкуснятина=)

Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.
фарш
1 кг жирной говядины (у нас не всегда получается пополам со свининой - если у вас есть возможность, так лучше)
2 большие луковицы
2-3 зубчика чеснока по вкусу
соль и перец по вкусу (лучше чуть пересолить)
щепотка красного острого перца
1-2 яйца, смотря какой размер
1-1.5 ст. л. сухой петрушки

тесто фарш и сспециальная форма для пельменей что легче было в магазинах купить хозяйственных снизу формы катаешь тесто вв отдельные ячейки ложишь фарш и все сверху закатываешь тесто потом торезать ненужное тесто и заготовка для пельменей готова