Про лепешки из муки, воды и соли... А можно ли их выпекать, а не жарить??

можно-у меня подруга такие делает иногда-и очень даже вкусно! хрустящая корочка-а внутри очень мягкие). удачи

А их и нужно выпекать на очень сильном огне и быстро.

Карбонат амония и есть разрытилель. Но мне нравится настоящие дрозжевое. И хранится дольше и вкусней. Главное тесто надо "бить". Это значит натурально бить его об стол. Пышность сильно повышается.

да.. если их ещё покрасить гуашью... то шикарные фигурки получаются... совсем как фарфор или керамика...

500 г муки
375 мл воды
8 г сухих дрожжей
10 г соли
20г сахара

Семена черного тмина для посыпки. (можно и без тмина -сли не любите ..)

Замесить дрожжевое тесто, смешав все компоненты в эластичное мягкое тесто. Дать тесту дважды подойти. Сформировать из теста лепешку. Острым ножом сделать надрезы в виде клеток. Сбрызнув лепешку водой посыпать ее семенами черного тмина или сезама.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.

2 ст. муки (стакан 250 гр)
180-200 мл. воды
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли (с горкой)
1 пучек зеленого лукаМуку смешать с солью и по-немногу наливать воду (воды может понадобиться меньше или больше) .
Замесить не тугое тесто и дать отдохнуть 10-15 мин.
Затем разделить тесто на 4-6 частей и сформировать шарики.
Раскатать каждый шарик в тонкий круг.
Смазать растительным маслом и посыпать мелко нарезанным луком.
Свернуть круг в трубочку и завернуть улиткой.
Улитку аккуратно расплющить рукой и осторожно раскатать скалкой, что бы не порвались слои. Толщина лепешки примерно 5 мм.
Выпекать на сухой сковороде с двух сторон, примерно 5-6 мин, до появления золотистой корочки.
При выпекании можно накрыть крышкой.
После выпекания обязательно накрыть полотенцем. Перед подачей разрезать на 4 части.
Эти лепешки можно подавать к супу, рагу, к мясу.

Легко, но нужен разрыхлитель (хотя бы гашеная уксусом сода) и обязательно масло в тесто (лучше жир) .
У меня печь с инфракрасником, получаются как в русской печи или тандыре, вкуснее хлеба.

При таком количестве ингредиентов не парься, бери в магазине слоёное тесто (бездрожжевое) и пеки в удовольствие.

Конешна...;)

и дрожжи будут постные булочки ...у нас в ресторане так делают во время поста так пекли вот . разрешается начинка капуста пожаренной на масле растительном ...

тогда соды добавь, а то будут каменные