подскажите рецепт быстрой засолки рыбы(сёмга)

Когда-то в Риге на рынке Рижском прямо у вокзала я попросила взвесить мне малосольной сёмги и к моему удивлению продавец отрезала филе сёмги охлаждённой. положила в пакет полиэтиленовый и посыпала прям в пакет крупной соли и сказала, пока в поезде доедешь до москвы сёмга и просолится, можно наутро есть. Вот так я и узнала. что такое малосольная сёмга.

Режите семгу, лук репчатый. Делаете заливку масло растительное смешиваем с уксусом и солью. Добавляем чуть сахара. Заливаем смесью лук. Перемешиваем и заливаем этой смесью семгу или форель! Быстро и вкусно

На 1кг семги 2столовых ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Лучше взять феле рыбы. Рыбу свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку. Выдержать при комнатной температуре часа 3. Убрать в холодильник. На вторые сутки можно есть. Приятного апетита.

Содрать шкуру, разрезать вдоль хребта, посолить, поперчить, прикрыть целлофаном и на холод на ночь.

На 1 кг рыбы берете 2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара
рыбу можно солить филе (на коже) или нарезать сразу как на бутерброды (для этого ее надо в морозилке подержать чтобы маленько затвердела и хорошо резалась) . Мне больше нравится сразу ломтиками, потом руки не пачкать рыбой когда кушать соберешься.

Итак:
Если у нас филе на коже - обваливаем ее в смеси соли с сахара, кладем в пластиковый контейнере, или в мешок полиэтиленовый, или в тарелку, или хоть куда - и помещаем в холодильник (НЕ в морозилку, а просто в холодильник) . Через сутки можно есть. Я ем на след. день, муж любит чтобы 2 дня солилась.
Если рыба нарезана пластинками - то делаем так. Посудину подпыляем смесью соли и сахара. Выкладываем 1 слой рыбных кусочков. Посыпаем солью+сахар. Выкладываем второй слой. Опять солим. Так до окончания рыбы и соли. Сверху посудины прикрываем крышкой и в холодильник. Такая рыба просаливается за сутки.

Сёмгу Нарезать тонкими кусочками, залить соевым соусом и дать постоять несколько часов и уже можно кушать. Или просто натереть солью, должна быть готова где то через день.