Научите готовить окрошку, пожалуйста.

Окрошка мясная (I)
Для рецепта вам потребуется:
квас - 1.5 л
говядина - 400г
зеленый лук - 150г
огурец - 300г
сметана - 200г
яйцо - 2.5 шт.
сахар - 25г
горчица - 10г
зелень - 25г
соль.
Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1 1/2-2 см) . Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу) , хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.
При подаче окрошку посыпать укропом. Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду. При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом.

Окрошка весенняя (I)
Для рецепта вам потребуется:
хлебный квас - 1 л
картофель (вареный) - 3-4 шт.
редис - 100г
зеленый салат (листья) - 2-3 шт.
огурец - 1 шт.
зеленый лук (рубленый) - 2-3 ст. л.
яйцо (вкрутую) - 1-2 шт.
сметана - 3-4 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
сахар, соль - по вкусу
рубленый укроп - по вкусу.
Овощи нарезать маленькими кубиками или соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Яичные желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, залить квасом. Добавить подготовленные овощи и рубленый белок. Окончательно посолить.
Держать окрошку на холоде не больше 15-30 мин, иначе суп станет безвкусным.

Окрошка по-домашнему
Для рецепта вам потребуется:
квас - 1.5 л
картофель - 8-10 шт.
морковь - 2 шт.
брюква - 1/8 клубня
зеленый лук (стебль) - 2 шт.
редис - 1 пучок
огурцы - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
сметана - 4 ст. л.
горчица - по вкусу
сахар, соль - по вкусу
зелень - по вкусу.
Картофель, морковь, брюкву хорошо промыть и отдельно отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы, зеленый лук, редис очистить, промыть и нарезать также мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, отделить желтки, а белки нарезать мелкими кубиками. Желтки соединить с солью, сахаром и репчатым луком, сметаной и готовой горчицей, хорошо растереть и заправить приготовленный квас. Затем подготовленные картофель, морковь, брюкву, огурцы, лук, редис и яйцо залить заправленным квасом и посыпать зеленью укропа.

Окрошка с курицей
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) - 3 шт.
лук зеленый - 10г
грудки куриные (вареные) - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
морковь (вареная) - 2 шт.
картофель (вареный) - 4 шт.
петрушка (зелень) - 10г
укроп (зелень) - 10г
соль, перец черный, душистый и обыкновенный (молотый) - по вкусу
горчица - по вкусу
кефир - 2л.
Желтки яиц разотрите с горчицей. Рубленные зеленый лук и зелень разотрите с солью. Оставшиеся ингредиенты нарежьте кубиками, перемешайте и поперчите.
При подаче смешайте все подготовленные ингредиенты и залейте кефиром.

выбирайте! приятного аппетита!!!!

Ингредиенты, как на оливье, только заливаю сывороткой и только СЫВОРОТКОЙ!!!!

это примерно то же что и русское оливье только все залито квасом.

Неееееее, не рано и зимой иногда хочется, тем более что теперь всё в киосках есть. Отварить картошку, яйца, нарезать кубиками к ним добавить колбасу, свежий огурец, побольше зелени залить квасом, если нет кваса можно водой с уксусом)))))))) ) всё хорошо перемешать, настояться немного и подавать со сметаной или с майонезом))))))) ) некоторые еще добавляют редиску, я тоже иногда с ней делаю, тру на терке))))))))

сейчас еще рано-самая тема-это блины!

Отварите картошку, яйцо. Порежьте кубиками, туда же свежий огурчик, любое отварное мясо или отварную колбасу, лук, зелень. К квасу (1ЛИТР) добавьте чайную ложку горчицы, размешайте и залейте квасом порезанные ингридиенты. Заправить сметаной или майонезом. Это самый простой, но вкусный рецепт. Приятного аппетита!

Окрошка мясная сборная
Для рецепта вам потребуется:

хлебный квас - 1 л
мясные продукты - 250г
огурцы - 2 шт.
зеленый лук - 75г
яйцо - 2 шт.
сметана - 1/2 стакана
сахар - 1 ч. л.
соль - по вкусу.

Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками; мелко нарезать зеленый лук и в тарелке размять ложкой, добавив немного соли; лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавив к ним сметану, немного горчицы, сахар, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить подготовленные продукты.

При подаче к столу окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты:

Вареная колбаса 200 гр.
Огурец 2 шт.
Редиска 1 пучок
Зеленый лук по вкусу
Вареный картофель 2-3 шт.
Вареные яйца 4 шт.
Укроп
Квас 1 л. (можно и меньше в зависимости от консистенции которую вы любите
Сметана 5 ст. л.
Соль
Сахар по-вкусу (если квас не сладкий)

Приготовление:

Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы нарежьте кубиками. Если кожица у огурца жесткая, то рекомендую ее очистить.
Редиску помойте и порежьте наполовину, а потом тонкими кружочками.
Лук нарежьте тонкими колечками.
Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
Укроп измельчите.
Все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте сметану 3 ст. л. и соль, все перемешайте.
Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте сваренными вкрутую и измельченными яйцами.

А что за проблема? Зимой... акрошку ???Вы извращенец ???А холодец летом любите ??

Отварите картофель в кажуре, яйцо, зеленый лучок, укроп, свежий огурец, немного редиски, все мелко нарежте. Если есть под рукой минеральная водичка и лимонная кислота, дорбавте в воду лимонки по вкусу и майонез. И все соедините. Если у Вас нет воды миниральной, но есть кефир не жирный залейте просто кефиром. Посолить по вкусу. Приятного аппетита.

научить не могу, но скажу так, в моем кафе-баре ее делают с мая и по сентябрь, на мой вкус это балантайс для свиней.... ну то что не доел клиент ,
разбавили квасом или кефиром....

редис - 5 шт. (через крупную тёрку)
огурец - 3 шт. (тонкой соломкой)
колбаса вареная - 200г. (мелким кубиком)
картофель (отварить) - 4 шт. (мелким кубиком)
яйцо (отварить) - 5шт. (мелким кубиком)
зеленый лук (мелко нарезанный) - 4 ст. л.
кефир
кипяченая вода
уксус 6%-ный - 2 ст. л.
майонез - 2ст. л
свежий укроп (мелко нарезанный) - 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
всё перемешать, дать настояться 15-20 мин
Огурцы и редис нарезать соломкой, добавить промытые и нарезанные листья редиса, зеленый лук, соль. Смешать кипяченую воду с кефиром и охладить смесь, после чего добавить в нее подготовленные овощи.

как готовит моя бабуля!
3 яйца, 3 вареных картошки, мясо (по желанию колбаса) свежий огурчик, лук, все режете кубиками) )
заправляете сметаной или майонезом, перчите если хотите, квас, ну и зелень можно!) вуаля

Это вкусный вариант приготовить Болгарскую окрошку таратор!
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Это отличный способ приготовить холодный суп ТАРАТОР
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Окрошка мясная

Кефир 700 мл
Кипяченая вода 700 мл
Мясные продукты 350 г
Свежие огурцы 4 шт
Зеленый лук
Сметана 1 ст. л
Яйца 2 шт
Сахар 1 ст. л
Горчица 1 ч. л

Вареные мясные продукты, белки яиц нарезать мелкими кубиками, зеленый лук нашинковать и перетереть с солью. Огурцы и картофель нарезать кубиками. Горчицу растереть с солью и яичным желтком и размешать в кефире. Продукты смешать, залить кефиром, разведенном кипяченной водой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей в окрошку положить сметану и посыпать зеленью. Можно добавить картофель.