я люблю пончики, но совсем не умею их готовить. подскажите, пожалуйста, простой, но очень вкусный рецепт?

Я делаю творожные пончики. На пачку творога (250 г) : 1 сырое яйцо, 1 столовую ложку сахара, щепотка соли, 1/2 чайной ложки гашеной уксусом соды, 1 столовую ложку сметаны - размешать до однородной массы, добавить 1 чайную ложку спирта или коньяка (предотвращает впитывание в тесто жира во время жарки) . Затем, постепенно добавляя муку, замесить легкое мягкое тесто (чтобы не прилипало сильно к рукам, но те переусердствуйте с мукой, а то пончики будут твердыми) . Тесто оставить в теплом месте на 15-20 минут, прикрыв салфеткой. Тем временем поставить глубокую сковороду с растительным рафинированным маслом греться. Тесто раскатать в пласт толщиной не менее 1 см. Тонким стаканом вырезать круги для пончиков, а затем в центре сделать маленькое отверстие (я для этого использую пластиковую пробку от шампанского) . Остатки теста снова скатать в пласт и вырезать пончики. Заготовки выкладывать в горячее масло (перед этим маленький кусочек теста положить на сковородку - если вокруг него масло зашипит-запузырится, можно начинать жарить пончики ). Пончики закладывать из расчета, что тесто будет хорошо подрастать. Переворачивать вилкой, жарить до румяной корочки. Вынимать на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками (они впитают остатки жира) . Когда немного остынут, посыпать сахарной пудрой с ванилью.

Вчера пекла очень вкусно 250гр. творога, 2яйца, 3ст. л. сахара, 0,5ч. л. сода гашеной, 1ст. л. водки или коньяка, 1ст. муки замесить оставить на пол часа, сделать шарики немного прижать их жарить в большом количестве масла, остынут посыпать сахарной пудрой.

3 яйца, 1 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 300 г творога, 4 ст. л. раст. масла, 1 пакетик разрыхлителя, соль, жир для жарки. Смешать яйца с сахаром, добавить другие продукты (кроме муки) , всё хорошо перемешать. муки добавлять столько, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам. Тесто оставить на 30 мин. , затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезать кружочки. Рюмкой в каждом кружочке вырезать середину, получатся кольца. Жарить в хорошо разогретом жире. Сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/9055 - отличный сайт с множеством рецептов (ссылка на рецепт пончиков)