филе куриное - 150 гр.
картофель - 4-5 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
сыр - 100 г,
майонез
Филе укладывается на сковороду с высокими бортами. Сверху выкладывается лук, порезанный кольцами. Далее кладется картофель, нарезанный кружками. На картофель необходимо положить небольшое количество тертого сыра и сверху смазать майонезом (иначе сыр подгорит) . Готовится все это в духовке около 30 минут.
Курица, тушёная с овощами под ореховым соусом
Ингредиенты: 1,5 кг куриного филе, 1 маленькая морковь, 10 картофелин, 2 шт. репчатого лука, 2 л воды.
Для соуса: 500 г молотых орехов, 4 ломтика черствого хлеба, 2 ч. л. красного перца, 2 зубца чеснока, соль, 1,25 стакана куриного бульона, 80 гр растительного масла.
Приготовление: филе поместите в кастрюлю. Туда же положите очищенные картофель, нашинкованный лук, морковь и наполните водой.
Варите в глубокой кастрюле до тех пор, пока курица не станет мягкой, добавьте соль по вкусу.
Готовую курицу выньте из кастрюли. Нарежьте мелкими брусочками. Картошку разомните с морковкой и сделайте пюре.
Теперь готовим соус:
Замочите черствый хлеб в курином бульоне.
Разотрите грецкие орехи в ступке в порошок. Соедините ореховую начинку с выжатым хлебом, замоченным в бульоне. Все хорошенько смешайте и добавьте измельченный чеснок, молотый красный перец и соль, перемешайте.
Ореховую начинку переложите в другую емкость и влейте туда куриный бульон, доведите до густоты сметаны.
Ореховую приправу смешайте с обработанным куриным филе.
Переложите все на блюдо.
Нагрейте масло, всыпьте в него молотый красный перец, подержите 1 мин на огне, залейте приготовленное блюдо соусом и подавайте к столу.
