В наличии филе пангасиуса, как его БЫСТРО и ВКУСНО приготовить???

Оставь на потом!!!! Очень быстро? ! )))))))))))))

500 г филе пангасиуса
растительное масло
черный молотый перец по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу
для кляра:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль по вкусу
Разморозить филе рыбы, нарезать порционными кусочками, добавить по вкусу соль, перец, специи, дать пропитаться в течение 30 минут.
Для кляра
Яйца взвить с молоком и солью, добавить муку, чтобы получилась однородная жидкая масса.
В сковороду налить побольше растительного масла, хорошо разогреть и выкладывать на нее кусочки филе, предварительно обмакнув их в кляр. Жарить, пока не приобретут нарядный золотистый цвет с обеих сторон.

Пангасиус-это морской язык!
В КЛЯРЕ
• Филе пангасиуса – 500 г
• Яйцо – 1-2 шт.
• Мука
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр твёрдый – 200-300 г
1. Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой.
2. Нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
3. В отдельную миску разбить яйца, посолить и немного взбить.
4. В отдельную тарелку насыпать муку.
5. В отдельную тарелку положить натёртый на тёрке сыр.
6. Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в сыре.
7. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
8. Затем жарить на медленном огне до готовности
МОРСКОЙ ЯЗЫК ПО ДОМАШНЕМУ
1 тушка морского языка
* 150 г майонеза
* 80 г сыра
* 2 ст. л. растительного масла
* соль, перец
* специи для рыбы по вкусу
* овощи, зелень для украшения
* растительное масло для запекания
Приготовить соус: добавить в 150 г майонеза соль, специи, перец и хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Тушку морского языка промыть и снять жировые части, с двух сторон хорошо промазать соусом и уложить на противень, смазанный маслом. Посыпать рыбу сыром. Выпекать до готовности при температуре 180-200 градусов. Украсить овощами и зеленью.
"ЗОЛОТОЕ ДНО" :филе пангасиуса порезать, обвалять в муке и специях, обжарить, выложить плотненько на противень. сверху лук кольцами, сбрызнуть обильно лимонным соком, выложить консерв. кукурузу, сверху залить сметанкой и посыпать сыром. запекать минут 20. Сказочный и необыкновенный вкус! наверное, благодаря лимону и кукурузе. . очень нежно и с кислинкой ) попробуйте обязательно!
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБКА: 300 гр филе любой рыбы ,=150 гр сметаны 15% жирности=100 гр майонеза=150 гр твердого сыра
Зелень: петрушка, укроп, =1-2 веточки базилика
Рыбу промыть обсушить, нарезать на порционые кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Слегка обжарить в сковороде с двух сторон (около1-2 минуты каждую сторону) . Форму в которой будет запекатся рыба смазать маслом, уложить рыбу. Майонез смешать со сметаной, и половиной натертого сыра. Уложить смесь на рыбу и запечь примерно минут 5 при 200-220 гр. Оставшуюся часть сыра смешать с мелко нарезаной зеленью уложить сверху на рыбы и запекать уже до золотистой корочки.
Попробуйте вместо твердого сыра использовать копченый (охотничий, колбасный). Получается немного пикантнее, острее-рыбка "с дымком")
ПАНГАСИУС ПОД ШУБОЙ: филе пангасиуса (солим, перчим), лук (полукольцами), морковь (мелкая терка,
майонез, яица, молоко (все взбиваем и заливаем, затем в духовку на 1 час.
КАРТОШКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ (только с рыбным филе): Чуть смазать сковороду, положить филе рыбы.
Нарезать лук (я люблю много лука, 2 луковицы) , добавить соль и помять руками, чтоб появился сок.
На филе выкладываю лук, затем выкладываю, нарезанный кольцами картофель (немного посолить) , смазываю майонезом и сверху посыпаю тертым сыром. И в духовку примерно на 200 градусов и через минут 50 можно вынимать.

Мы дома готовим его двумя способами.
1. Филе обамызываю соусом ( две ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки жидкого дыма, немного сока лимона и чуть- чуть соевого соуса) и даю полежать. Запекаю рыбу на решётке 10 минут. Сверху укладываю пару тонких ломтиков помидора, немного лука и сыра. Запекаю ещё 5 минут.
2 Режу кубиками рыбу и картофель, подсаливаю и запекаю 15 минут. Рыба жирненькая- масла не кладём. Добавляем брокколи и допекаем 3 минуты.
И под маринадом тоже очень хорош. Часто слышу, что он пахнет тиной, но не разу этого не замечала, а берём эту рыбу каждую неделю.

Ингредиенты:
900 г филе пангасиуса
100 г сливочного масла
1 головка репчатого лука
400 мл белого вина
200 мл сливок
1 пучок петрушки

Способ приготовления:
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Затем высыпать его в форму, смазанную сливочным маслом.

Вымытое и обсушенное рыбное филе слегка посыпать солью и уложить в форму (на лук) . Налить немного вина. Поставить в духовку и запекать до готовности.

Тем временем приготовить соус.

Смешать вино со сливками, довести до кипения и варить около 10 минут. Затем добавить сливочное масло и измельченную петрушку.

Готовую рыбу полить сверху приготовленным соусом

Мне жутко не понравилось, но мы на Вы с рыбой... Я делала пирог, как советовали. А люди в кляре жарят, им нравится. Для кляра нужно 1 яйцо взбить со стаканом ледяной воды (пива) , добавить 1 стакан муки. Соль и специи по вкусу.

филе +лук + картофель+ сыр на тёрке + сверху всё залить майонезом и в духовку!

Вы по осторожней с пангасиусом. Покопайтесь в сети. Ооочень много интересного найдёте, особенно почему Европейци и Америкосы от него отказались.

я его когда купила первый раз пожарила просто как рыбу... сначало в яйце, потом в муке.... не очень... поняла, что яйца были лишними... просто в муке обваляла... в муку соль, перец... и всё на сковородку... вкушно!!! приятного аппетита!!!

Взбить одноь яйцо с ложкой муки, немного соли, перчика. Обмочить кусочки филе в этом кляре и обжарить на сковороде. Приятного аппетита!

Мне он не нравится, но я раньше просто обжаривала, посолила, обваляла в муке и пожарила.. . так лучше получается чаем в кляре...

Мы делаем котлетки, которые нравятся всем: режем филе на кусочки, чем мельче, тем лучше, добавляем соль, перец по вкусу, яйцо, немного муки, немного крахмала, можно мелко нарезанный репчатый лучок. Жарим, как оладьи, на сковородке с обеих сторон до подрумянивания. Потом можно сложить в сотейничек, добавить чуть воды и пропарить несколько минут в микроволновке, но это необязательно. Очень вкусно, несмотря, что это пангасиус, который пахнет речной рыбой и мы все этот запах не любим. Тут он почти не чувствуется.