подскажите рецепт легкого воздушного тортика?

Воздушный и легкий торт одним взмахом руки
Торт за двадцать минут

Воздушный торт требует следующие ингредиенты:
* 150 грамм сладкого и рассыпчатого печенья;
* 100 грамм сливочного масла;
* 50 грамм грецких орехов или миндаля (смотря, что любите) ;
* 600 грамм ванильного йогурта;
* 50 грамм сгущенного молока;
* 5 столовых ложек кокосовой стружки;
* 11 грамм ванилина;
* пять чайных ложек желатина.

Печенье и орехи нужно перемолоть в муку (это можно сделать в кофемолке) и смешиваем. Масло сливочное топим в кастрюльке с толстым дном и добавляем к полученной муке. Тесто нужно разложить на смазанный противень и поставить в разогретую духовку на десять минут (примерная температура 200 градусов) . Тесто готово и его оставляем остывать
Крем готовится еще проще. Блендером смешиваем йогурт с сгущенкой, ванилином и кокосовой стружкой. Добавляем к полученной массе 100 грамм воды и доводим до кипения. В слегка остывшую массу добавляем желатин и мешаем, пока он не растворится, а масса загустеет.
Крем выливаем на тесто и в холодном виде помешаем в холодильник, чтоб торт с кремом застыл.
Получается удивительно нежный и поистине воздушный торт.

Сырный, творожный, легкий воздушный торт. 5 рецептов

Взять шарик (детский)... Надуть и нарисовать "тортик"...))))))

Чизкейк “Клубника со сливками”

Ингредиенты:
Для основы:
170 г печенья (Топленое молоко, Юбилейное, Слодыч и т. п. )
50 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
Для начинки:
500 г клубники (можно использовать замороженную)
850 г сыра Филадельфия
250 г сыра маскарпоне
2 яйца
150 г сахара
1 ч. л. ванильной эссенции

Клубнику размораживаем, сливаем сок, ягоды перемалываем в блендере или давим давилкой для картошки.

Печенье размалываем в крошку, добавляем сахар и растопленное масло, перемешиваем. Высыпаем на дно разъемной формы (21-22 см) и утрамбовываем (бортики делать не надо) . Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Затем достаем и остужаем.

Филадельфию комнатной температуры кладем в миску, разминаем до тех пор, пока масса не примет консистенцию очень густой сметаны. Добавляем сахар и взбиваем миксером в течение пары минут. Затем по одному добавляем яйца, хорошо размешивая массу после каждого. Добавляем маскарпоне и ванильную эссенцию, взбиваем минуты 2-3, пока масса не станет однородной.

3/4 массы перекладываем в другую миску и смешиваем с клубничным пюре.

Выливаем на основу клубничный крем.

Сверху аккуратно выкладываем ванильный крем и бережно разравниваем шпателем или лопаткой.

Форму оборачиваем цельным куском фольги, чтобы в нее не затекла вода. У меня фольга закончилась, поэтому я взяла кусок рукава для запекания и обернула форму им. Ставим конструкцию в форму большего диаметра и доливаем в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком. Выпекаем чизкейк в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа 20 минут. Учитывайте, что это идеальное время для хорошей духовки. Если у вас духовка, как у меня, с прибабахом, смотрите по состоянию чизкейка - если при постукивании по бортику формы ложкой подрагивает только серединка - пора выключать.
Охлаждаем чизкейк в форме при комнатной температуре около 40 минут, затем ставим в холодильник на ночь - ему нужно постоять 6-8 часов. Перед подачей украшаем клубникой. Замечание: Консистенция этого чизкейка отличается от всех остальных, приведенных в моем блоге. Этот торт получается более кремовым и менее плотным. Не пугайтесь, это нормально. Причина - в клубничном пюре, которое не дает сырной массе окончательно схватиться.