Подскажите что можно сделать с кортошкой? хочется кушать) хочется кушать) Можно и на скорую руку и не на скорую)))

Если быстро. то в микр. печь. 10мин и готово.

Поросёнок" из картофельного Пюре с мясом
На большой лист, я брала:
2 кг. мяса, лук 4 шт. , 2 ст. ложки масла подсолнечного, 3 кг картофеля, немного молока и масла сливочного для пюре, маслина, морковка, 1 яйцо, соль, перец
Картофель очистить и поставить варить, мясо нарезать тонкими полосками и раскалить масло на двух сковородах, обжарить мясо, когда будет почти готово, добавить лук, нарезанный полукольцами. Сделать пюре, добавив молоко и масло в картошку, постелить пергаментную бумагу на лист, один слой картофельного пюре по размеру поросенка, затем выложить мясо на пюре, сверху картошку, придать форму поросёнка, уши из картошки, глаза из маслин, пятачок из морковки. Смазать взбитым яйцом, поставить в духовой шкаф 180° на 30 мин. Украсить овощами

Драники.
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

Печеная с пылу с жару, не устраивает?! Да еще курочку добавить

Картофельный гратен

•Картофель - 800 г;
•Помидоры свежие - 2-3 шт;
•Сладкий перец - 2 шт;
•Сливки 10% - 300 мл;
•Сыр твердый - 150-200 г;
•Семена тмина - 1 ст. л. ;
•Зелень (укроп, петрушка) ;
•Соль, перец черный (по вкусу) ;

Картофель очистить и нарезать кружочками очень тонко (как на чипсы) . Сыр натереть на терке, помидоры нарезать тонкими кружками, сладкий перец - кусочками.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картофеля так, чтобы кружочки были немного внхлест друг на друга. Далее выложить слой помидоров со сладким перцем. Посолить и поперчить, посыпать немного тмином. Теперь выложить слой сыра. Так выложить два, три слоя. Каждый слой поливать сливками. Верхний слой - сливки и сыр. Запечь в духовке при 170 градусах до готовности картофеля.
Приятного аппетита!

Много чего. Могешь по быстрому в микроволновке сварть. Могешь мелко ее порубать и пожарить - мелкая быстрей прожаривается. Могешь драники сбацать) А ваще быстрей всего - яичница;)

Запеканка