как и из чего готовят запеканку?

Запеканку можно приготовить из чего угодно. Например из творога. Берете 300 гр творога, добавляете соль, 1 желток, сахар, 1 ст. ложку сметаны и пару ст ложек манки, все вымешиваете, смазываете форму слив. маслом и в духовку минут на 20-25. Я такую запеканку готовлю в пароварке. Очень нежно и вкусно. Можно еще добавить изюм, курагу или любые ягоды которые любите.

Творожная запеканка
500 гр. творога;
100 гр. сахара;
100 гр. манки;
50 гр. молока;
50 гр. сливочного масла;
2 яйца.
Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.

а из всего ...в том её и прелесть.. просто и быстро ...

Запеканку готовят из чего угодно. Это может быть творожная, крупяная, картофельная, овощная, мясная, рыбная, грибная и т. д. Назовите исходные продукты, и тогда дам рецепт.

Картофельная запеканка из карт. пюре, творожная из творога, яиц и муки, есть запеканка из макарон и т. д.