Что поесть приготовить? из огурцов например?))

Окрошка овощная летняя

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- квас - 1л
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- отварная репа - 2 шт.
- вареный картофель - 3-4 шт.
- свежие огурцы - 2 шт.
- зеленый лук, укроп, зелень петрушки - по вкусу
- горчица - 1/2 ч. л.
- черный молотый перец - 1/2 ч. л.
- яйцо - 3 шт.
- сметана - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Репу, картофель и огурцы нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Мелко нарезанный зеленый лук смешать с измельченными укропом и петрушкой, небольшим количеством огуречного рассола, добавить горчицу, перец, размять все деревянной ложкой, дать настояться около 30 минут и соединить с репой и картофелем. Залить все квасом, посолить, заправить сметаной, положить рубленые яйца и подать на стол.
Ботвинья
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рыба (лучше лососина) - 500г
- шпинат - 500г
- свекла - 3 шт. небольшого размера
- лавровый лист - 5 шт.
- черный перец - 5 горошин
- лук репчатый - 1 луковица
- свежие огурцы - 5 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- кислый квас - 1.5л
- лимон - 1/2 часть плода
- сахар, соль - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Рыбу почистить, вымыть, залить холодной водой в кастрюле и поставить варить. Свежую рыбу варить в соленой воде, а малосольную — в простой с прибавлением, как к той, так и к другой, лаврового листа, горошин перца и луковицы. Готовую рыбу вынуть на блюдо и оставить охлаждаться.
Шпинат отделить от корешков, вымыть в соленой холодной воде, положить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вся зелень была покрыта, и варить полчаса. Когда зелень хорошо уварится и осядет на дно кастрюли, снять ее с плиты. Зелень откинуть на сито, сцедить воду, затем протереть сквозь сито в другую посуду.
Свеклу вымыть, сварить, очистить и мелко нарезать кубиками. То же самое сделать с луком, укропом и очищенными огурцами.
В большую миску положить шпинат и лук, насыпать немного соли и сахара, хорошо протереть столовой ложкой, добавить свеклу, огурцы, укроп, мелко нарезанный лимон и все это залить кислым квасом. Если есть необходимость, добавить соль и сахар.
Готовую ботвинью охладить и подать к каждой тарелке отваренные куски рыбы.
Салат из огурцов с кефиром
500 г огурцов, 1,5—2 стакана кефира (простокваши, йогурта) , 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки и укропа, соль, щепотка сахара.
Огурцы очистить, нарезать кубиками, заправить кислым молоком, добавить сахар, зелень петрушки и укропа. Солить перед самой едой.

Огуречные кубики
1 кг огурцов, 30 г муки, соль, 1 чайная ложка красного перца, 40 г сливочного масла или маргарина, по 3/4 стакана кислого молока (кефира, простокваши, йогурта) и бульона, рубленый укроп, зелень петрушки.
Очищенные огурцы нарезать кубиками и посыпать смесью муки, соли и перца. Жир расплавить в кастрюле, добавить кислое молоко и бульон, вскипятить, опустить подготовленные огурцы и, осторожно помешивая, варить 10—12 мин. При подаче обильно посыпать рубленым укропом и петрушкой.

Огурцы с укропом и маслом
4 средних огурца, лимонный сок или несколько капель уксуса, соль, перец красный, 80 г сливочного масла или маргарина, 4 ст. ложки рубленого укропа.
Очищенные огурцы порезать ломтиками толщиной 2 см, побрызгать лимонным соком или уксусом, посыпать перием, солью, опустить в расплавленный жир и потушить до мягкости. Часть жира расплавить, смешать с рубленым укропом и заправить этим подготовленные огурцы.

Фаршированные огурцы
2—4 огурца, луковица, 80 г шампиньонов или 150 г рубленого мяса, 30 г шпика, соль, красный или черный перец, жир, кефир (простокваша или йогурт) .
Огурцы очистить, разрезать поперек, вынуть семена. Очищенные половинки заполнить фаршем. Для приготовления фарша рубленое мясо или шампиньоны смешать с шинкованным луком, добавить соль, перец и обжарить с нарезанным кубиками шпиком. Каждый огурец обжарить в жире, потом добавить кислого молока и тушить 15—20 мин до готовности

роллы

Огурцы тонко нарезать кольцами, немного соли и потрясти в любой пластмассовой коробке с крышкой. Можно нарезанную петрушку и масло добавить, можно так кушать.

Салат - например!

Быстро можно приготовить салат

замариновать. окрошку сделать. салат

Салат.

тут три варианта: салат, салат и салат

Овощной салат?

самогон