Посоветуйте какие-нибудь рецептики на скорую руку) Спасибо заранее.

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Ингредиенты:

Картофель 600 гр;
Масло сливочное 50 гр;
Яйца куриные 2 шт;
Мука пшеничная 2 ст. л. ;
Масло подсолнечное 1 ст. л. ;
Грибы 30 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Сметана 100 гр;
Сухари панировочные 50 гр;

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.
2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибной подливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.
3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин. , добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.
4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.
5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

Запеченные кабачковые палочки.

Кабачок 4 шт.
Кинза свежая 1 пучок
Масло оливковое 20 мл
Панировочные сухари 30 г
Чеснок сушёный гранулированный 2 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотки

Помыть, просушить кабачки.
Разрезать их вдоль и поперёк на пластины-палочки.
Сложить порезанные кабачки в глубокую миску и посыпать солью.
Оставить на 5 минут.
Добавить к кабачкам гранулированный сушёный чеснок (по желанию можно свежий, только очень мелко порезать) и чёрный перец (кто любит острые блюда) .
Зелень кинзы помыть, просушить и мелко нарезать.
Смешать с кабачками, полить их маслом и оставить на 5 минут мариноваться под крышкой.
Приготовить противень.
Выкладывать на него кабачки, панируя в сухарях.
Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 °С ровно 15 минут.
____________________________________________________________________________________________________________________

Брусничный сорбет.

Брусника 400 г
Мёд 1 ст. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Вода кипячёная 1 ст.

Для начала приготовим медовый сироп: в кастрюльку налейте стакан воды, поставьте на огонь.
Добавьте ложку мёда и лимонный сок — хорошо прогрейте на среднем огне до полного растворения мёда (не кипятить!) .
Остудите сироп.
Ягоды перебрать, промыть и высыпать в миксер — из ягод нужно сделать однородное пюре.
Готовое ягодное пюре перелейте в отдельную посуду.
Влейте в пюре остывший медовый сироп и перемешайте.
Ягодную массу следует выложить в контейнер и отправить в морозильную камеру на 2 часа.
Через 2 часа перемешайте ягодное пюре, чтобы меньше образовывались кусочки люда и пюре было однородным.
Затем опять поставьте контейнер в морозилку и далее 1 раз в час доставайте пюре и перемешивайте, до того момента, когда пюре станет похожим на мороженое. На это вам может потребоваться 3-4 часа.

:)))

Бутерброды Папины

Состав:

Батон 6-8 ломтиков. Твердый сыр 12-16 ломтиков. Огурец маринованный 12-16 кружков. Салями 12-16 кружков. Майонез по вкусу.

Приготовление:

Бутерброды слегка смазать майонезом. Сверху кладем кружочки колбасы. Накрываем огурцом и сыром. Отправляем в духовку 180-200 градусов на 10 минут. Главное, чтобы сыр расплавился.

Утренние бутерброды

Состав:

200гр колбасы вареной, -50-100гр. сыра, -1-2 помидора, - майонез, - соль, -1-2 зубчика чеснока

Приготовление:

Колбасу и помидоры нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, чеснок выдавить чеснодавкой. Все это соединить, добавить соль по вкусу, майонез, перемешать. Разложить на хлеб. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-20 минут.

Торт «Глазированный сырок»

Приготовление:

Сделать крем. Соединить 500 г творога, 100 г мягкого масла, 1/2 ст. сахара, 1 ст. л какао. 300 г печенья окунать в 1/2 стакана молока и выкладывать в форму в один слой. Сверху намазать слоем крема. Повторить еще один раз, последний слой - крем. Сверху залить помадкой. Для ее приготовления вскипятить в кастрюле 50 г масла, 2 ст. л молока, 2 ст л какао и 6 ст. л сахара. Когда помадка застынет, поставить в холодильник.

Кекс «Любимый»

Состав:

200 гр. кефира, 400 гр. сахара, 200 гр. маргарина растопить, 4 яйца, 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса, 5 стакана муки, изюм, сахарная пудра.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и маргарин, соду, гашенную уксусом все перемешать. Добавить понемногу муку и изюм. Форму смазать подсолнечным маслом. Выпекать при 180 градусах 30-35минут.

Печенье «Шоколадные облака»

Состав:

2 белка, 0.5 чашки сахарной пудры, 1 чашка поджаренного и грубо помолотого фундука, 1 чашка мелко нарубленного шоколада.

Приготовление:

Взбить белки с пудрой, смешать с сухими ингредиентами, выложить бугорками на пекарскую бумагу и выпекать.

Омлет по-деревенски
Состав: 5 яиц 1-2 столовые ложки сметаны 100 г ветчины 100 г шампиньонов 1 небольшая луковица 2-3 спелых помидора зелень петрушки 1-2 столовые ложки сливочного масла соль, черный молотый перец
Шампиньоны и лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные ломтиками помидоры и тушить на маленьком огне до мягкости помидоров. В это время яйца взбить со сметаной, посолить, поперчить. В сковороду с грибами и помидорами добавить нарезанную кубиками ветчину и, по желанию, измельченную петрушку. Овощную смесь залить взбитыми яйцами и поставить на 5 минут в горячую духовку. Омлет подавать на сковороде, посыпав зеленью.

Быстрый пирог с абрикосами
Состав: 2 яйца 200 мл сахара 100 мл молока 100 мл растительного масла без запаха 100 мл абрикосового пюре 300 мл муки 1.5 ч. л. корицы 0.5 ч. л. соды пол-литра очищенных от косточек абрикос
Абрикосы очистить от косточек. 4-5 мягких абрикос отложить для получения пюре, остальные абрикосы нарезать на кусочки. Отложенные абрикосы измельчить блендером. Отложить cтоловую ложку сахара. Яйца венчиком размешать с сахаром (неполный стакан) . Туда же добавить, размешивая, молоко, растительное масло и абрикосовое пюре. Все хорошо размешать. В жидкую смесь всыпать муку, корицу и соду. Тесто хорошо размешать ложкой (должны исчезнуть комочки) и сразу же добавить нарезанные абрикосы. Тесто вылить в форму (диаметр формы - от 20 см (высокий абрикосовый пирог) до 30 см (более низкий)) , разровнять и посыпать сверху оставшейся ложкой сахара. Абрикосовый пирог выпекать при 180С около часа. Получается нежным и сочным.

Омлет, например.
Бутерброды всякие, например.
Салатики овощные всякие, например.
Пельмешки вареные, например.
Сосиски с макаронами, например.
Ух как много у меня идей все-таки! Приз мне в студию!

алат "Кукурузный"

2—3 огурца (можно соленых)
1 стакан риса
4 яйца
упаковка крабовых палочек
200 г консервированной кукурузы
лук
майонез

Отварите стакан риса. Готовый рис промойте и переложите в салатницу. Мелко порубите крабовые палочки, огурцы, сваренные вкрутую яйца. Теперь добавьте кукурузу и лук, мелко нарезанный и ошпарсннтли крутым кипятком. Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. Готовое блюдо украсьте веточками укропа.