Девочки, как сохранить много щавеля? Только доступно, перетирать с солью не умею.

Я режу, ошпаиваю в дуршлаге, он очень уменьшается в объеме. Закладываю в пакет, разравниваю тонкой плоской лепешкой, примерно 1 см. толщиной, замораживаю. Потом отламываю кусок, который мне нужен по размеру.

хорошо промыть.

разложить на столе на газетах. старой скатерти... на чем угодно. чтобы подсохло.

есть время. порежьте и сложите в п\э пакеты с расчетом 1 пакет на одну готовку.
нет - стряхнте воду посильнее сплющите порцию в ладонях. опять в пакет и в морозилку.

такие зимой можно сделать щи или даже пироги...

Уже много лет я его просто замораживаю. Перед этим мою, сушу и режу. Раскладываю по порциям в пакеты. Замечательные щи получаются!

К сожалению, только с солью. Слышала, что можно замораживать, но сама не пробовала.

Я замораживала мытый и резанй. Порциями на борщ, он после разморозки как после варения. так что порциями лучше и сразу не размораживая в борщ или щи

помыть, порезать и заморозить

Я замораживаю в бланшированном и нарезанном виде. Получается небольшой такой болотного цвета кусок. Зимой откалываешь сколько надо - и в суп. Суп со щавелем в январе.. . Прикольно.

щавель промыть и нарезать. в таком виде можно заморозить-если хватает места в морозилке. я бросаю в кипяток доб немного соли и проварить мин. 3-5.потом разлить по стерилизов. банкам и закрыть. стоит всю зиму. это вариант для супа и холодника. ну а если для пирогов то только заморозка. некоторые дел. так-нарезать и доб соль потолочь и слож. в баночки. такой щавель надо держать в холодильнике или недолго в погребе. Ну а как вы хотите сделать-решать вам.

Заморозка - оптимальный вариант.