Посоветуйте, какой закусон сделать на день рожденья?

Рулеты из армянского лаваша, сл/с лосося, сыра филадельфия и укропа!! ! збсь

Лимоны тонко порезать. Растворимый кофе в ступке домолоть, если надо. Посыпать лимоны. И еще посыпать сахаром.

Ко дню рождения обычно беру пяток оленьих языков, гуся, нельму, пару чиров,.

Сациви из баклажанов.
5-6 баклажанов, подсолнечное масло, зелень петрушки, кинзы, базилика, сельдерея. 200 г репчатого лука, 200г очищенных грецких орехов,
стручковый перец, 1/2 ч. л. корицы и гвоздики, шафран, уксус, соль
Баклажаны промыть, нарезать кружочками в 1-1,5 см, посолить, накрыть полотенцем и оставить на 40 мин. Потом осторожно отжать из них сок.
Обжарить до образования румяной корочки. Горячими уложить их на блюдо, посыпать очень мелко нашинкованным луком, зеленью петрушки, базилика и сельдерея, залить кипящей ореховой подливкой и остудить
ОРЕХОВАЯ ПОДЛИВКА: орехи хорошо растолочь с солью, чесноком, зеленью кинзы и стручковым перцем, добавить молотые корицу и гвоздику, шафран, виноградный уксус (по вкусу) или гранатовый сок, перемешать, развести 3-4 стаканами воды и варить 15-20 минут

1. "Рыбные шарики в слоеном тесте"

Ингредиенты:

- 450 г слоеного теста
- 400 г рыбного филе
- 1 луковица
- яичный желток для смазки
- соль

Приготовление:

1. Рыбное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.
4. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см.
5. Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски.
6. Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200С минут на 25-30.

2. Салат "Чебурашка"

Ингредиенты:

400гр. белого куриного мяса, 100гр. чернослива, 1 морковь, 2ст. л консерв. кукурузы, 100гр. майонеза, 2ст. л. оливок (без косточек) , соль

Приготовление:

Мясо нарежьте (по желанию, я кубиками делала) . Чернослив предв-но замочите в воде, затем порежьте его. Морковь натрите на крупной терке. Всё смешайте, добавьте кукурузу, оливки. Посолите и заправьте майонезом.

3. Салат с ветчиной и ананасом

Ингредиенты:

300 г ветчины
300 г сыра
300 г ананасов
4-5 яйц (зависит от размера)
1 луковица
майонез
кетчуп

Приготовление:

Ветчину, ананасы и яйца порезать кубиками, сыр потереть на средней терке, лук мелко покрошить и залить кипятком на 1-2 минуты. Все смешать, заправить майонезом и добавить чуть-чуть кетчупа. Дать салату настояться ночь в холодильнике.

4.Профитроли сырные

Ингредиенты:

1ст. воды
0,5 ст. раст. масла
0,5 ч. л. соли
мука -2 ст
4 яйца
100-150г сыра

Приготовление:

Смешать воду, масло и соль, довести до кипения, засыпать муку непрерывно помешивая, когда смесь остынет вбить по одному яйца, натереть на мелкой терке 150г сыра и смешать с тестом. Отсадить на пергамент полосочки из кондитерского шприца и выпекать 30 мин при температуре 190-200С.

5.Горячая закуска из лаваша

Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.

Ингредиенты:

- 6 тонких лаваша
- 200 г куриных желудочков
- 200 г куриных сердечек
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- зеленый лук
- укроп
- перец, соль
- масло растительное для обжарки

Приготовление:

Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.

Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.

С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.

Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Хрустящие красавцы готовы! Подавать со сметаной.

Посмотрите на сайте кухарочка. ру. Введите в поисковике "Хозяюшка. Кушать подано! " там столько всяких закусок

Купить нарезку в магазине и только розложить