скажите, чтобы приготовить ОМЛЕТ надо полностью яйцо добавлять или только желток? или без разницы?

только что мужу делала омлет на ужин. Размешиваешь яйца, солишь, добавляешь какие тебе нравятся специи или не добавляешь ничего, добавляешь воду или молоко из расчёта 1 столовая ложка на одно яйцо. Выливаешь на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. В начале, когда яйцо только сворачивается у краёв сковороды, помешиваешь слегка от краёв к центру. Когда видишь, что масса прогревается, бросаешь его мешать, посыпаешь тёртым сыром и закрываешь крышку. Уменьшаешь огонь до самого минимума и жаришь ещё минут 5-10, до готовности.

Белок и желток просто взбиваете с добавлнием сыра....

Бывает и белковый омлет, но традиционно взбивают целиком яйцо

Есть всякие варианты. Я добавляю яйца в омлет целиком. Мне так больше нравится. Сыр утяжелит омлет. И будет подгорать снизу. Если будете делать на сковородке.

А это на любителя.

без разницы это какие ваши предлочтения

Взбивеется яйцо полностью+немного воды или молока+1ст. л. муки+соль+перец. Всё взбить, вылить на горячую сковороду с маслом, накрыть крышкой. После того, как перевернули насыпаем тертый голландский сыр сверху и снова под крышку на 2 минутки!! ! Получается ОЧ вкусно!!!

скорее, только белок, а не желток) ) диетический вариант) А вообще - яйца с молоком, солью и перцем, а сыр на Ваше усмотрение, можете перемешать с массой, а если переворчиваете (как указано в одном из ответов) , посыпать сверху и под крышку)..

все вместе надо взбить.. . Я очень люблю с добавлением голландского сыра, с сосисками)