народ посоветуйте простой вкусный летний праздничный салат говорю сразу помидоры огурцы не предлагать

Самый простой вариант – салат из ранней капусты с морковью и зеленью. Морковку нужно потереть на крупной терке, зелень мелко нашинковать. К капусте отлично подойдет сельдерей. Даже если Вы его не любите, да пускай даже просто ненавидите, в салате из капусты он очень к месту. Попробуйте, возможно, Вы пересмотрите отношение к этому полезному овощу. Здесь же будет уместен и мелко натертый чеснок. Можно добавить огурец и / или сладкий перец. Заправляем салат растительным маслом – лучше несколькими видами, например, оливковым и ароматным подсолнечным. Очень вкусно добавить немного хорошего кунжутного или льняного масла. Добавить лимонный сок

Салат с моцареллой в сметане.
Продукты:

Моцарелла — 1 шт. ,
Сметана — 50 г. ,
Перец чили — 1/4 стручока,
Соль,
Перец,
Оливковое масло,
Лимонный сок – 1 ч. ложка,
Орегано — щепотка.
Приготовление:

Моцареллу разрезать на тонкие пластинки и выложить на блюдо.

Равномерно смазать сыр сметаной. Посыпать солью, свежемолотым перцем, орегано.

Перец чили очистить от семян, нарезать тоненькими небольшими полосочками и посыпать салат сверху.

Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Готово. Можно подавать на стол.

Read more: http://olgina-kuhnya.ru/salat-s-mocarelloj-v-smetane/#ixzz2YH4Yb3qJ

Краснокачанная капуста ( помять с солью) , свёкла в тёрку, отварная говядина, слад. перец, майонез

Летний.. значит свежие овощи. нет?)) )
Не летний, но праздничный и оч вкусный.
Маринованные опята, из корейских салатов; Корейская морковь; Свежие огурцы-соломкой, отварные яйца, мясо курицы-(гриль, копченой) соломкой, копченые сорта сыра *типа Охотничий*-натереть на крупной терке*,заправить майонезом. Украсить оливками.

оливье

Запечь картошку на костре. посыпать зелёным луком.

Салаты "Цезарь" или "Крабовый". Также... "Селедка под шубой" тоже подойдет.

Мне нравится сочетание стручковой фасоли с мариннованой марковью) Заправить можно по вкусу. Я смешиваю майонез и соевый соус.

Морковь, редис, салат Айсберг, маслины, фетакса. Заправить небольшим количеством оливкового масла и сразу подавать.

Салат «Летний»

Ингредиенты
200-300 г свежей капусты
300 г копченой колбасы
3 яйца
1 баночка горошка (400г)
100 г моркови
соль
майонез

Приготовление

Вместо колбасы можно использовать отварное мясо.
Вместо горошка — кукурузу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Капусту мелко нашинковать соломкой.
Колбасу нарезать соломкой.
Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
Яйца натереть на средней терке.
Смешать капусту, колбасу, горошек (воду слить) , морковь, яйца, немного посолить.
Заправить майонезом.

Фруктовый салат «Амброзия»

4 апельсина,
1 банан,
½ стакана апельсинового сока,
¼ стакана мёда,
2 ст. л. сока лимона,
¼ стакана кокосовой стружки.

Приготовление:

Апельсин очистите и разделите на дольки. По возможности очистите их от плёнок или просто разрежьте вдоль пополам. Банан нарежьте кружочками и сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел. Смешайте сок апельсина, лимона и мёд и залейте фрукты. Посыпьте кокосовой стружкой.

Салат «Венера»

Яблоко (лучше «Антоновка» ) — 2 шт
Лук порей — 600 г
Зеленый горошек — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление:
Белые части порея очистить, промыть, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать полукольцами. Добавить к луку яблоки, натертые на крупной терке, консервированный зеленый горошек, заправить майонезом, специями.