Какие вкусные и легкие блюда можно готовить на сковороде? про духовку даже слышать не хочу, я ее боюсь))

Всё, что угодно. Элементарно обжаривается и тушится. Какие проблемы то?

Например, филе рыбы или кусочки курицы слегка обжарить, потом залить сметаной, специи - по вкусу. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне.
Так же можно и овощи - на разогретую сковородку послойно - потом тушить в закрытой посуде.

КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И ОКОРОКОМ : Для фарша нам понадобятся:
100 г окорока вареного
200 г сыра (можно гауда)
1 пучок зеленого лука
1 помидор
2 ст. ложки масла оливкового (можно и подсолнечного)
соль и перец

Соус:
300 г (2 стакана) натурального йогурта (можно и сметану)
1-2 средних зубчика чеснока
1 пучок зелёного лука

1. Почистить картошку. Разрезать пополам, потом извлечь мякоть (должен остаться край толщиной в 1 см) и измельчить её.
2. Подготовить зелёный лук. С томатов снять кожицу, предварительно ошпарив, удалить сердцевину, а мякоть нарезать кубиками. Сыр и окорок нарезать тоже кубиками. Духовку разогреть до 180°С.
3. Разогреть на сковороде оливковое масло. Мякоть картофеля и лук поджарить. Затем объединить все ингредиенты в фарш. Посолить и поперчить.
4. Противень смазать жиром, уложить половинки картофелин, наполненные фаршем. В духовке запекать 50 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Для соуса нужно смешать натуральный йогурт с мелко нарезанным чесноком и зелёным луком, посолить и поперчить. Подавать к запечённому картофелю.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ВЕТЧИНОЙ :
Нам потребуется: 1 кг. картофеля, 100 гр. ветчины, 2 луковицы, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 200 гр. жира, соль.

Промойте почистите лук и картофель. После этого в сыром виде натрите их на мелкой тёрке. Ветчину нужно нарезать мелкими кубиками или брусочками, как вам больше нравится. Смешайте ветчину с подготовленными луком и картофелем, добавьте яйцо, муку, соль по вкусу и тщательно перемешайте картофельное тесто. Разогрейте сковороду и смажьте ее жиром (можно заменить на растительное масло). Начинайте выкладывать оладьи столовой ложкой на сковороду и обжаривайте
до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте картофельные оладьи со сметаной.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ :
Ингредиенты:
— 3 картофелины;
— чашка сливок;
— панировочные сухарики;
— маленькая луковица;
— половина чайной ложки муки;
— одна столовая ложка растительного масла;
— полстакана сухих белых грибов;
— соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления:
Грибы залить кипятком. Сделайте пюре в микроволновке: помойте, положите в небольшую металлическую емкость и закрыть крышкой, оставив небольшой проем. Поставить таймер на 10 минут. Затем теплый картофель очистить от кожуры, растолочь, добавить полчашки сливок и соль. После чего вылепить 3 одинаковые котлеты.
Лук мелко нашинковать, обжарить в масле. Грибы слить и добавить жариться к луку. Насыпать муку, перемешать. В конце залить грибы оставшимися сливками и тушить на медленном огне пять минут.
Готовые котлеты обвалять в сухарях и поджарить до золотистой корочки. Полить соусом из грибов и подавать к столу.

Что значит легкие? Низкокалорийные или простые в приготовлении?

помидоры перец лук порезать масло подолнечное все обжарить добавить сосиску или сардельку залить яйцом быстро и вкусно

Солнышко ненаглядное. поверь моему опыту, что духовка, мультиварка, микроволновка - наши подружки: не надо стоять у плиты, переворачивать, жарить, т. к. это вредно. Экономь силы, а главное время. К сожалению, эти умные приборы появились не так давно, в моем детстве и юности были только газ и духовки. Зато сейчас одно удовольствие готовить!

Лутьше творожный хлеб, вкусно и полезно :
понадобится:
4 хлеба, творог 100 гр. , сметана 50 гр, укроп.
хлеб на сухой сковородке обжариваешь до золотистой корочки. Берём творог сметану и укроб, смешиваем. на хлеб как масло, намазываем то что получилось с творогом, сметаной.. . Всё! Вкусно, проверила