Хочется взбитых сливок, в деревне взял очень жирные слмвки, но у меня сахарный диабет. Как быть?

лучше взбить малину с ряженкой или кефиром. в тысячу раз вкуснее, чем жирные калорийные сливки

хотеть не вредно но это чистейший холестерин для поджелудочной

хочется - съешьте. Уколете чуть больше (если вы инсулинозависимы) , или ограничьте себя в чем-то другом. Даже с диабетом можно жить без фанатизма. У моей мамы уже 37 лет диабет, и первые годы она тряслась, как бы чего не съесть. А теперь регулирует сама - что и когда ей съесть, когда плюшку, когда мороженое, когда шоколадку, а когда вообще ничего.

Вы хотите именно вкус сладких взбитых сливок? Сахарозаменители используете? Сидите на инсулине?
В принципе, жирное тоже не полезно при СД. Однако, если вы в среднем придерживаетесь правильной диеты, то редкие погрешности не должны вам повредить.
Взбейте сливки с сахарозаменителем и лецитином (в аптеке) . Лецитин в холодном виде (!) при взбивании дает хорошую пенистую структуру.
В зависимости от тяжести вашей болезни - посоветовавшись с эндокринологом!!!! -вы можете использовать такую схему: 2 дня строгой диеты, 1 день нестрогой диеты и в 4-й день - разово что-то вкусненькое, немного. Далее - снова 2 строгих дня и т. . 4;х-дневный цикл поможет справиться с погрешностями в питании. Это буде своеобразная закалка "дозированным стрессом". НО только с разрешения врача!!!!

Поешьте не много, отведите душу, да много их и не съешь, потом можно полирнуть черничкой, а можно вместе со сливками-объедение, черника для диабетиков-это незаменимая ягода.