что можно сделать из густых-густых жирных сливок?

Маскарпоне изготовленный в домашних условиях

1 литр сливок 15-22 % жирности
¼ чайной ложки лимонной кислоты
Кроме того понадобится чистое кухонное льняное полотенце, можно марлю (в 4 слоя сложить); друшлаг, кастрюлька. В чистую сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до t 75* (я прогрела о первых пузырьков) .
¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки.
Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут.
Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя) , положить на друшлаг и наливать сливки.
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора либо два часа, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

Взбить с сахаром (растереть) и сделать крем.

Блеск! Хотя не думайте, что это верх совершенства. Когда первая жена на рыбалке спросила "А где сливки? ", то водитель ответил, что в газету завернул и на заднее сиденье положил. На сливках делают все -

Какао крем (жидкий шоколад)

Смешать какао с сахаром, добавив немного ванили. По каплям вливать сливки, продолжая перемешивать, пока все не разотрется в однородную массу. Оставшиеся сливки нагреть почти до кипения и смыть в них какао. Разлить через сито и сразу же подать.

Сливки 33% 400 г, сахар 50 г, какао 1 с. л. с верхом, ваниль

Коктейль Белый медведь (на 8~10 персон)

Растереть желтки с сахарным сиропом и взбить с ромом и водкой. Разлить в бокалы. Взбить отдельно сливки, добавить взбитые в пену белки и, перемешав, налить наверх. Посыпать тертым мускатным орехом.

водка ½ л, ром ½ л, сахарный сироп 250 мл, сливки 1 л, 12 яиц, 1 ч. л. мускатного ореха

Картофельное пюре

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

Просто смешать с сахарной пудрой. взбить обыкновенной вилкой и намазать на любой готовый корж!
Вот вам и тортик!

Взбитые сливки и эклеры со взбитыми сливками

суп-пюре овощной или грибной

масло!))

суп-пюре

перемешать с сахаром поставить варить намедленном огне помешивая . Варитьдо светло коричневого цвета. Получатся ириски. Побочный продукт . топленое масло

Рыбу на протвень, в сливки соль, прец, давленый чеснок, заливаете рыбу и на 20 мин в духовку. Подавать с дольками лимона и белым вином.

из густых густых сливок можно сделать сметану а из сметаны масло =)