Почему у меня не всегда получается жареная картошка

Надо высыпать на раскалённую сковородку.

Порезанную и ОБСУШЕННУЮ картошечку каладете на раскаленную сковородку ...ждете корочки... потом переворачиваете (еще корочка.... а потом крышечкой накрываете и мин 10-15 еще жарите (при закрытой крышке)....

на хрен она нужна? в ней одни канцерогены.

Крышкой не накрывай, чтобы влага быстрей испарялась и на более интенсивном огне жарь, но тогда нужно следить и помешивать, чтоб не пригорело.

Наилучший результат по моему опыту даёт подсолнечное масло и сало 50 на 50.

ОТ СОРТА! я так думаю- выведь всегда одинаково жарите, а результат разный Бывает всупе попадает как каменная!

Если хочешь поджаренную то когда она почти готова, добавь огня. А вообще нужно на не большом огне и с накрытой крышкой

вот у меня тоже проблема - какашки иногда мягкие выходят

значит кто-то такой повар!

Не накрывайте никогда сковороду крышкой. когда жарите картошку. и часто не мешайте. 3-4раза за жарку

Нужно добавлять воды

Возможно из-за воды или как вариант- из-за того, что вы закрываете картошку крышкой.

Прикрыть крышку не полностью.

Нужно жарить в не больших порциях! Это важный фактор. Так же резать на нормальные кусочки)

я сразу все кладу там приправы масло картошку обжариваю на мелком огне получается хрустящая и с корочкой

все зависит от сорта картофеля

бросай в разогретую сковородку сначало на среднем огне под конец уже на высоком