Еда на скорую руку

Почему у меня не всегда получается жареная картошка

Бывает, что она получается какая та просто мягкая, а не жареная . Жаришь жаришь а она не совсем жарится так как хочется . На подсолнечном масле жарю . Из за воды может быть? которую отдаёт картошка ?
Надо высыпать на раскалённую сковородку.
Светлана Удовиченко
Светлана Удовиченко
68 138
Лучший ответ
Порезанную и ОБСУШЕННУЮ картошечку каладете на раскаленную сковородку ...ждете корочки... потом переворачиваете (еще корочка.... а потом крышечкой накрываете и мин 10-15 еще жарите (при закрытой крышке)....
на хрен она нужна? в ней одни канцерогены.
Эрика Иванова
Эрика Иванова
60 645
Крышкой не накрывай, чтобы влага быстрей испарялась и на более интенсивном огне жарь, но тогда нужно следить и помешивать, чтоб не пригорело.

Наилучший результат по моему опыту даёт подсолнечное масло и сало 50 на 50.
ОТ СОРТА! я так думаю- выведь всегда одинаково жарите, а результат разный Бывает всупе попадает как каменная!
Если хочешь поджаренную то когда она почти готова, добавь огня. А вообще нужно на не большом огне и с накрытой крышкой
вот у меня тоже проблема - какашки иногда мягкие выходят
значит кто-то такой повар!
Не накрывайте никогда сковороду крышкой. когда жарите картошку. и часто не мешайте. 3-4раза за жарку
Нужно добавлять воды
Argine Harutyunyan
Argine Harutyunyan
5 352
Возможно из-за воды или как вариант- из-за того, что вы закрываете картошку крышкой.
Elena Zabroskova
Elena Zabroskova
4 685
Прикрыть крышку не полностью.
Нужно жарить в не больших порциях! Это важный фактор. Так же резать на нормальные кусочки)
я сразу все кладу там приправы масло картошку обжариваю на мелком огне получается хрустящая и с корочкой
все зависит от сорта картофеля
бросай в разогретую сковородку сначало на среднем огне под конец уже на высоком