Ну что быстро на ужин сварганить из телятины (только не отбивные)?

Пожарить с картошкой (вкусно)

Телятина со шпинатом и морковью (Время приготовления: 30 мин)
200 г телячьей вырезки, 100 г свежего шпината, 1 морковка среднего размера, оливковое масло-3 ст. л. , соль, 2 неочищенных зубчика чеснока
Вырезку зачистить от пленок и жира, натереть солью и перцем, нарезать на медальоны и обмазать маслом. Шпинат хорошо промыть в холодной проточной воде и обсушить. Морковь вымыть, очистить и нарезать на тонкие полоски. Обжарить на раскаленном масле, 2 мин. , приправить солью и перцем. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо с чесноком, по 2–3 мин. с каждой стороны. На тарелку выложить морковь, на нее мясо, рядом уложить листья шпината и зубчики чеснока.

Филе телятины на подложке из белых грибов (Время приготовления: 30 мин)
100 г филе телятины, 75 г белых грибов, чеснок-1 зубчик, 2 веточки лимонного тимьяна, 1 веточка розмарина, бальзамический уксус-3 ч. л. , 2 ч. л. соленого масла, молотый черный перец, соль
Обжарить филе телятины на раскаленной сковороде в течение 5 мин. Выложить на деревянную поверхность и оставить на 7 мин. Положить зубчик чеснока, травы и очищенные грибы в сковороду и дать выпариться жидкости. Через 3 мин. залить бальзамическим уксусом Aceto. Добавить масло и положить сверху грибы. Оставить жариться под крышкой на среднем огне от 3 до 5 мин.

Картофельная запеканка с мясом и грибами
Состав
картошка - 6 шт, фарш (свинина + говядина) - 400 г, грибы - 100-150 г, сыр - 100 г, соль, перец, лук репчатый - 1 шт,
для заливки
сметана - 0,5 стакана, майонез - 0,5 стакана, яйцо - 1 шт, чеснок - 2 дольки, соль, перец
Приготовление: Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук порезать полу кольцами. Грибы порезать соломкой.
Фарш (свинина+говядина+соль+перец) смешать с грибами.
Сыр потереть на крупной терке.
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить.
Сверху уложить лук, который предварительно, по желанию, можно обжарить.
На лук уложить фарш, смешанный с грибами.
Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить.
Залить запеканку заливкой и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
За 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова убрать в духовку, пока не расплавится сыр. Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью.
Заливка. Сметану смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать.

нагреваешь духовку, в это время мяско порежь на порционные куски, на противень-лук колечками, потом-мяско, потом-морковку можно натереть, специи всяко-разные, перец, чеснок и т. д. майонез слегка развести или сметанкой, или попросту водичкой. Залей то, что соорудилось на противне. И в духовку минут на 30. если есть сыр-потри и сверху посыпь и еще минут 10 подержи в духовке. Вкуснятина...

Попробуй зарегистрироваться на http://odnoclassniki.km.ru
там есть увлечённые люди. Подскажут, расскажут в моих группах найди увлечения, да и другие советы есть, обычно домохозяйки с опытом.

рагу. с картофелем, овощами

запеките, в духовке. с сыром

Беф-строганов.

Если есть горшочки, то все ингридиенты сложить (картофель, лук, морковь, помидорку, приправы, телятину кусочками) в горшочек, залить водой и в духовку. Быстро и вкусно.