Ну не получается у меня тесто для пиццы! То сырое то сухое то рассыпается))

мой рецепт всегда получается)) ) попробуй - не пожалеешь)) )
тесто:
1ч. л. сухих дрожжей
1ст. л. сахара
1стакан теплой воды (комнатной температуры)
два с половиной стакана муки
1ст. л. соли
2ст. л. оливкового масла (если нет, то подсолнечное)) )
положить дрожжи и сахар в миску, смешать с 4 ст. л. тёплой воды и оставить на 15 минут в тепле. смешать муку с солью, выложить горкой, сделать углубление в центре. добавить в него масло, разведенные с сахаром дрожжи и оставшуюся воду. деревянной ложкой замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. за эти полчаса один раз обмять тесто и дать ему подняться... .
этот рецепт меня ни разу не подводил))))

http://forum.say7.info/topic2967.html

простите что ссылкой, но вот этот рецепт безпроигрышный...

не мучайся - делай заливную

и для пиццы дрожжевое тесто обязательно надо убирать в холодильник, не менее чем на час, но чем дольше (до суток), тем лучше.

Потому что делать надо по классическому рецепту! Мука, вода, соль, дрожжи, сахар, масло (оливковое) и всё! Ни сметаны, ни кефира, а тем более майонеза в тесто класть НЕ НАДО.

Быстрая основа для пиццы дома

Ингредиенты (на 4 основы) :

6 стаканов муки
4 чайных ложки соли
Сухие дрожжи – 1 столовая ложка
Теплая вода – 2 стакана
Оливковое масло – ¼ стакана

Приготовление:
В чаше для миксера смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и масло. Перемешайте на низкой скорости до однородной теста (добавьте дополнительно воды по 1 столовой ложке за раз, если тесто слишком сухое) . Увеличьте мощность до средней и взбивайте еще около 3 минут. Сформируйте шарик из теста и выложите его в миску, смазанную маслом. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа пока не увеличиться вдвое в размере.
Поразминайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, снова слепите шарик, положите обратно в миску и оставьте на 15 минут.
Разделите тесто на 4 равных части. Раскатайте до нужной толщины. Выложите 1 основу на противень. Добавьте на нее соус для пиццы, сыр и любой топпинг.
Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут пока сыр не расплавится и не подрумянится.

тесто для пиццы - обычное дрожжевое с оливковым маслом и всё!

я видела очень крутой и простой рецепт пиццы! получается очень вкусно!! !
1. Тесто.
Смешиваешь 7 ст. л. муки, 2 яйца, 3-4 ст. л. сметаны и 3-4 ст. л майонеза. Смешивать нужно все в миске, не вываливая на стол. Должна получиться жидкая масса, это нормально. Выливаешь все на сковороду.
2. Начинка.
Добавляешь все что угодно и посыпаешь сверху слоем сыра!
__
До готовности поджариваешь на сковороде под крышкой (минут 10)