Почему катлеты полуфабрикаты купленные в кулинарии очень кислые? Аж язык щиплет и розовые внутри после жарки?

Заветренное и лежалое мясо перед фасовкой окунают в крепкий раствор уксуса и раствор Марганцево-кислого калия (марганцовки). Мясо утрачивает несвежий запах и приобретает яркий насыщеный цвет.
Бывает мясо шприцуют - большими иглами закачивают какую-либо жидкость прямо в ткани мяса для увеличения веса. Умелые шприцеватели могут утяжелить мясо на 20%, курицу на 30.
Никто не возьмётся однозначно утверждать. чем именно они накачивают мясо.

Немножко если отвлечься, то мясо это несвежие трупы животных, которых долго долго мучили всю их жизнь и которые неизвестно сколько времени провалялись неизвестно где после смерти. "Хорошего" мяса не бывает...

может потому-что катлеты.. вот купишь котлеты будет все иначе.. а вообще там готовят из просрочки все.. мусор а не еда

Не свежие не плохо прожаренные

что протухло, то и заполуфабрикатели туда.

йопта, уже и фарш простой в лом купить?))

они перемерзли возможно

ужас, что же туда напихали

Не покупайте полуфабрикаты! Выше вам всё объяснили! И фарш не надо покупать!

может с уксусом переборщили

несвежие, к тому же еще и недожарил

Полуфабрикаты готовят из некачественных продуктов-поэтому кислые, а розовые потому что вы их не догатовили, выбросьте их и не травитесь.

да потому что сделаны, извиняюсь, из хрен знает чего)) там всё что угодно может такой эффект дать - и химические добавки, и несвежее мясо, и уксус, и что угодно) с готовым магазинным фаршем тоже часто бывает такая туфта. если и брать где-то готовый фарш, то только на рынке или ярмарке по выходным с раннего утра (предварительно понюхав), а лучше вообще купить там свежее мясо, накрутить на мясорубке и в пакет в морозилку.