яйца для омлета взбивать или перемешать?

лучше взбить

Венчиком взбиваю

бисквит не получится, поэтому взбивать не надо

удивите своих близких омлетом в чайной чашке..
в чашке не долго взбиваю 2 яйца и пол-скорлупки молока, соль.. затем ставлю в микроволновку мощностью 1000 на 1,5 мин... один раз перемешиваю.. получается воздушный омлет!
фото не моё

Да! Только без скорлупы

Если Вы хотите получить "омлетную лепёшку" как на первом фото - можете взбить яйца...))

Если Вы хотите получить омлет - настоящий омлет, как на втором фото - то яйца не взбивают)) их тщательно перемешивают с молоком, добавляют соль и любимые специи и выливают в форму с высокими бортиками; яичная масса не поднимается))) высота омлета определяется высотой формы; из двух яиц такой омлет приготовить сложно - нужна форма маленького диаметра, лучше использовать больше яиц.

Рекомендации по температуре в духовке разные - от 180 до... 90 градусов... да-да, есть рецепт, где не более 100 град, точнее 90-95 град рекомендуют)) дольше, конечно, выпекается))
Но зато омлет получается сочнее))

взболтать

Конечно перемешать, вилочкой, с молоком

Я всегда перемешиваю

взбивать

взбить

взбивать

Взбить но не смешивать

Ингредиенты:

- 6 яиц
- 300 мл молока
- 1?2 ч. л. соли
- сливочное масло для смазки формы

Приготовление:
- Яйца вбить в емкость, добавить соль.
- Влить молоко.
- Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!
- Форму хорошо смазать сливочным маслом.
- Влить омлетную смесь.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.
- Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.
- Порезать готовый омлет на порции.

Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку. Приятного аппетита!

взбивать

взбить