При приготовлении домашнего майонеза используется сырое яйцо? А ничего что оно термически не обработано? Это безопасно?

Сальмонелла на скорлупе. Промойте яйцо и будет вам счастье

Если боитесь покупайте магазинный Он из яичного порошка

сальмонелла погибает при 45 градусах - помойте яйцо горячей водой а уж потом разбивайте - желток свариться не успеет а белок можно использовать в куриный бульон

Покупаю яйца в магазине. Санитарные службы и контроли есть для того чтобы не было опасной продукции в продаже

Боишься - не готовь .

на вареном желтке можно, или просто на молоке

Так вопросов нет, покупайте в магазине готовый майонез, если не уверены в качестве домашнего))

А оно по жизни никогда термически в майонезе не обрабатывалось до 1990 года. Когда развалилась всё производство включая СЭС и по стране рванула эпидемия сальмонеллёза. Тогда же возник дефицит майонеза, мороженого и других продуктов. Потому, что просто нужно было запретить. Наладить контроль уже не было сил.
Я всю свою сознательную жизнь пью сырые яйца. Сейчас это особенно безопасно (если яйца не домашние-деревенские).
Так что не вижу препятствий готовить майонез дома.

И да - яйца мыть надо. Лично я уже теперь бывал на складе. )))

пропастеризуйте яйцо и готовьте.

используейте --только перепелиные яйца

А ничего что в состав домашнего и уксус входит?))

Опасаетесь- используйте перепелиные. Они безопасны

Можно и без яиц сделать

Опустите сырое яйцо в кружку с кипятком на 3 минуты и УсЁ))

Да сырые яйца. Надо что бы они были без сальмонеллы и прочего, свежие..

В рецепт домашнего майонеза входит также лимонный сок, который продезинфицирует всю смесь ;)

респект и уважуха, что готовите домашний, а не покупаете эту химию, у меня лично при переезде в новую квартиру затерялась пачка майонеза и мы потом её через полгода нашли и ...он не испортился !!!после этого я начал делать его сам, классный и быстрый рецепт смотрел на ютубе, дам ссылку https://www.youtube.com/watch?v=xZLOEPYd_2M

На пол часа нужно положить яйцо в раствор воды и соды (1 стакан к 1 ст. л)