1.
Покупаю фарш мелкой порубки,почти как паштет.
Пичкаю фарш специями и луком, фарш не должен быть сухим и густым.
Смазываю кусок хлеба майонезом или кетчупом.
Сверху кладу лучок, чесночок, полоску сыра, перчик сладкий полосочку и помидорчик полукольцами. В место свежих помидор можно соленые огурчики.
И теперь сверху намазываю фарш, как масло или паштет мажем.
Берем сковороду с разогретым маслом и выкладываем на нее бутерброды фаршем вниз, в масло, как обжарится снимаем. Сыр изначально можно натереть и замешать в фарш.
2.
Можно в миску натереть сыра, колбасы или ветчины, сосисок, чеснока или лука, зелени типа укроп, разбить в миску одно яйцо или два.
Все перемешать, намазать на хлеб, и положить начинкой вниз в масло на сковороду. Обжарить до хрустящей корочки. Получатся вот такие бутеры:

На YouTube есть масса роликов приготовления таких бутеров но не посредственно первый вариант я не встречал, есть похожие. Кода то я мнил себя изобретателем этих бутербродов, а оказывается все уже придумано до нас.