Подскажите рецепт самого вкусного теста для пицы на сухих дрожжах?

Мое тесто называется "босяцкое",т. к. практически ничего дорогого не надо:
1 ст. л. сухих дрожжей (лучше "ПАКМАЙЯ) +1 ст. л. сахара залить немного теплой воды, чтоб начался процесс, затем +щепоть соли+6 ст. л. раст. масла +2 стакана теплой воды (или молока, если есть) + немного муки.
Перемешать, пусть постоит около часа (когда намного поднимется и все будет в пузырьках). Затем сыпем муку, чтоб замешать, но не сильно круто. один раз подниметсяч и можно выпекать. причем я пеку сперва тонкую лепешку, когда она готова, на нее мажу густо майонез+кутчуп+давленный чеснок, следом вареная колбаса кубиками, следом жареные грибы, перец болгарский, помидоры кружками свежие, и много много сыра. Потом в духовку минут на 5-10,чтоб сыр расплавился. Брат мужа, сказал (а он ел пиццу за границей, и в разных странах) вкуснее моей не ел в жизни.
Из этого же теста пеку пирожки с картошкой, капустой, с луком и яицами.

Тесто для Пицы
3 ст. ложки сметаны, 3ст. ложки майонеза, 3 яйца, 10 ст. ложек муки, пол чайной ложки соды, соль

для дрожжевого теста
активные сухие дрожжи (Саф-момент, Саф-левюр) - 10 г,
мед - 1 чайная ложка,
теплая вода - 1 стакан,
мука - 2,5 стакана (по 250 мл) ,
соль - 1 чайная ложка,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка + немного для смазывания теста
для начинки
замороженные мидии - 100-150 г,
белое сухое вино - 2 столовых ложки,
шампиньоны - 3-4 шт,
лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт или (1 стебель - только белая часть)
помидор - 1 шт,
перец болгарский - 0,5-1 шт,
зелень укропа или петрушки,
консервированная кукуруза - 1-2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый черный перец
Приготовить дрожжевое тесто.
От готового теста отделить 1/2 или 1/3 часть и растянуть на смазанном маслом противне.
Смазать поверхность теста растительным или оливковым маслом.
Лук порезать полукольцами.
Шампиньоны порезать ломтиками.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить ~5 минут.
Переложить лук с грибами в отдельную тарелку и немного охладить.
Помидоры вымыть, обсушить и порезать кружками или полукружками.
Перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку и порезать соломкой или кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Мидии, не размораживая, положить на разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду и обжарить ~3 минуты на среднем огне.
Добавить ~2 столовых ложки белого вина и тушить ~3 минуты или пока не испарится алкоголь. Посолить и поперчить.
Мидии немного охладить.
На тесте равномерно распределить подготовленные ингредиенты: лук с грибами, мидии, помидоры, кукурузу (без жидкости) ,
перец и зелень.
Сбрызнуть пиццу маслом, немного посолить и слегка поперчить свежемолотым перцем.
Выпекать пиццу в нагретой до ~200°С духовке ~15 минут.
Подавать можно в горячем или холодном виде.