Слышала, чтобы фасоль варилась быстрее, её надо вымочить в содовом растворе. Подскажите, как это делается. СПАСИБО!!!

Я люблю в блюдах мягкую фасоль, поэтому делаю так: в литровую банку насыпаю примерно на 1/3 фасоли, сыплю 2 чайные ложки питьевой соды, заливаю холодной водой из-под крана и оставляю на ночь. Утром фасоль промываю пару раз холодной водой и ставлю вариться. Варю часа полтора на небольшом огне, чтобы не сильно кипело. Потом воду сливаю и использую готовую фасоль в разных блюдах - добавляю в суп, в борщ, в мясо с овощами. Можно просто посолить и заправить сливочным маслом, можно поджарить репчатый лук, добавить немного томатного соуса и положить туда фасоль - получается прекрасный гарнир к сосискам. Замачивание в соде на вкус никак не влияет, но фасолинки становятся приятно мягкими.

Впервые слышу. Воспользуйтесь другми советами: Залейте фасоль небольшим кол-вом холодной воды, вскипятите, слейте воду. Залейте уже достаточным вол-вом холодной воды и варите до готовности. Сварится гораздо бвстрее. Или замочите в холодной воде на несколько часов перед варкой.

Из личного опыта скажу Вам, чтобы фасоль быстрее сварилась, помытую фасоль залейте небольшим колличеством холодной воды и ставте варить, когда закипит долейте еще холодной воды и так несколько раз. Я когда варю борщ, то с внесением каждого инградиента доливаю немного воды, чтобы кипение прекратилось, а потом возобновилось вновь. Борщ готов через час-полтора.

Лучше её просто замочить!! !
Ну а если очень торопитесь, добавте ( прмерно 1 ч. л. - на 4-5 л) при варке но будте внимательны суп будет наровить убежать от вас из кастрюли!!!

еще можно добавить в воду сахар и растительное масло