Как по быстрому готовить мясо.

Вобщем, отвечу чтобы быстро:
мясо должно быть молодое
отбить,
хотя бы ненадолго, НО замариновать
побольше лука, он придает мясу сочность,
жарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла сковороде

В скороварке.

Luchshe vsego Stek'govjadina) podsolil, podperchil na skovorodu s odnoj storony 2-3 min,ta zhe procedura s drugoj storony -pal'chiki oblizhish

да свари его

мясо мин на 30 в морозилку. его тогда легче резать. режем соломкой. добавляем перчик, майонез. оставляем на пару мин мариноваться. за это время готовим лук режем полукольцами. в сковороду наливаем масло и хорошо его разогреваем. высыпаем мясо и лук одновременно. буквально пару мин и мясо готово.

почитала ответы.. . про цвет мяса - оно же из разных частей туши, поэтому у него и цвет разный, и вкус разный бывает. Я антрекоты говяжьи насыщенного цвета покупаю, а розовый цвет к свинине можно отнести.
Про всежесть - я обычно покупаю мясо в магазине, где за свежестью товара следят на системной основе, это не только к мясу относится. Проколов не было. А в магазинах эконом-класса бывает страшно на витрину смотреть, если честно.

когда выбираешь то смотри чтобы мясо розовенькое было а не темно красное.

Главное-не смотрите передачи типа... "Осторожно... "....мясо с рынка... оно и еасть мясо.... поперчили, пожарили.... и все....

Мясо обязательно нужно помыть. Из свинины беру обычно окорок или корейку, для отбивных самое то.
Если свинина, то ее можно посолить-попречить, завернуть в фольгу и запекать в духовке час. Это самое простое. Чтобы пожарить свинину большими кусками их нужно отбить.

Говядина. Беру вырезку или заднюю часть. Всегда ее варю по 2-3 часа, чтобы она стала мягкой и нежной :). Потом ее можно потушить с овощами. Успехов!

Порежь мясо на кусочки, в кастрюльку - туда же майонез, лук и посолить да поперчить по вкусу, минут эдак на 10 промариновать. Вкусно, вкусно, вкусно....

мясо вообще жарится на большом огне не более ( и не менее ) 8-ми минут -- это правило кулинарии. Лучше всего мясо жарят на смеси жиров, порезав его на маленькие ломтики