Кто-нибудь готовит мясо или ещё что-нибудь дома с жидким дымом? Рецепты есть? Да - знаю, знаю, знаю... Но надо рецепты.

Шашлычки домашние из свинины
свинина - 300 г,
соль,
черный молотый перец,
растительное масло для жарки,
жидкий дым - 1 ч. ложка (по желанию),
шпажки деревянные

Мясо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить.
Кусочки мяса нанизать на деревянные палочки (шпажки), смазанные маслом и по желанию нанести несколько капелек жидкого дыма на мясо (наносить на кусочки капельно, иначе можно переборщить т. к. дым слишком едкий).
Жарить шашлычки на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета до готовности (при необходимости накрыть крышкой).

нет, не внушает доверия

мне тут товарищ одна подсказала состав его... больше даже не думаю о нем, если найду добавлю состав из лаборатории

1.Фенол где то 2%,

2.Кислоты - около 3%
3..Е 123 (амарант),
4.полициклоидный углерод (нефть)
5.Диоксин где то 0,003
6.Формальдегид - следы.
Смола, не установили названия. в лаборатории района не представляется возможным. -
вода
.вытяжки из углей (ольха, сосна!)

Пару лет назад. дочь купила и я поняла, что все копчености магазинные с ним и производятся...

..точно не помню то ли в маринад его добавляла.. то ли сбрызгивала им.. но нам не понравилось.. горчило почему то...

Лет 20ть назад, раз или два... Запомнилось одно... Хотя да, Вы же знаете. "Жидкий дым рецепты" если гуглю скормить, не помогает??.

от жидкого дыма случается жидкий стул

Готовлю, мясо, рыбу и многое другое, но с дымом натуральным (не жидким), и не дома, а за городом у отца.
Травить химикалиями себя и родных не имею большого желания, поэтому всяческие новомодные "прибамбасы" не использую, скорее наоборот, двигаюсь к постижению и освоению знаний своих родственников по материнской линии (крестьян).

А чего там сложного, налить в маринад/натереть продукт/сбрызнуть/вмешать в тесто или начинку/налить в поддон для выпаривания в духовке.

Дым не может быть жидким. Это химия

В книжечке на бутылке всё написано.

смотря какой дым.. я купила один по совету подруги, она насоветовала скумбрию типа *подкоптить* им, но попробовав его пришла в ужас.. пришлось отдать его той подруге..

нету