как приготовить арахис?

Арахис тушеный (из Кентукки)

Арахис ошпаривают и тщательно очищают. Заливают холодной водой так, чтобы она покрыла орехи. Добавляют соль, сахар, мяту и масло и закрывают крышкой. Тушат на слабом жару 60' пока не выкипит вся жидкость.

600 г арахиса, 1 с. л. масла, 1 ч. л. сахара, 3 листика мяты, ½ ч. л. соли

ПРЯНЫЙ АРАХИС.

1 стакан (250 мл) растительного масла
400 г цельного сырого несоленого арахиса
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. обычного белого сахара
кусочек в 5 см корки апельсина
2 маленьких свежих красных перчика чили, разделенных вдоль пополам
1 ч. л. молотого аниса.



Приготовление:
В глубоком котелке с круглым днищем разогрейте на среднем огне растительное масло до температуры 180С (готовность масла можно проверить с помощью кусочка хлеба – брошенный в масло кубик хлеба становится золотисто-коричневым уже через 15 секунд) . Добавьте половину арахиса и жарьте его во фритюре в течение 5 минут. Используйте шумовку, чтобы выложить орехи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, которое будет впитывать излишки жира. Снова нагрейте масло до 180С и обжарьте оставшийся арахис.

В миске объедините соевый соус, кунжутное масло, сахар, апельсиновую корку, перец чили и анис, вылейте смесь на антипригарную сковороду и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте в массу орехи и готовьте в течение 2 минут при периодическом помешивании. Переложите арахис в миску и оставьте его на 1 час охлаждаться. Удалите апельсиновую корку и перец чили. Подайте с пивом.

Арахис можно приготовить заранее, за 2 дня, хранить в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере.

купи в магазине сырой арахис и пожарь его как семечки на сковородке-помешивать надо постоянно

просто поджарить, чтобы скорлупа отошла от ореха

Зачем покупать и жарить наковыряй из Сникерса!