Наблюдается ли на Российском рынке недвижимости переизбыток жилья ?

Ситуация в разных регионах разная. В некоторых хронический дефицит, в других строительство не приостанавливалось даже в кризис.
Особенно высокий объем строительства у сильно закредитованных крупными банками застройщиков, т. к. эти банки дают скидки по процентам на покупку квартир у таких застройщиков, а сами застройщики скинули цены в 1,5-2 раза - до уровня безубыточности, предлагается большое количество разнообразных бонусов. Но банки просто не могут вернуть с таких заемщиков деньги иным способом и сами продолжают кредитовать эти компании с целью завершения строительства недостроенных домов и выставления данных квартир на продажу, т. к. консервация строительства обойдется дороже.

Только за счёт завышенных цен.
Хотя жилья в РФ катастрофически
не хватает.

наблюдается... строительные компании загнули такие цены, что продать его не могут - нет таких денег у нуждающихся в жилье

Квартир на рынке много, покупателей мало.

нет не наблюдается, а наблюдается дефицит жилья.

Наблюдаться-то он наблюдается, да вот только денюшкофф нету купить это жильё. А жаль!..

В Санкт-Петербурге в среднем (первичный+вторичный рынок, все категории жилья) на сегодня наблюдается дефицит предложений по сравнению со спросом.

Нет . такой тенденции не наблюдается. Все положительные тенденции были "смазаны" кризисом. Строительство было "заморожено". В 2012 году с выходом страны из кризиса будет прогрессировать строительство домов повышенной комфортности с пониженной этажностью. То есть ..на рынок жилья будут выставлены объекты "вторичного"жилья. Но это не решит проблем с жильем.. особенно молодых пар. Если вы молоды и без жилья. То начните с малого.. Купите комнатенку в коммуналке и... потихоньку.. стройтесь сами.. получив землю под строительство. Не прогадаете! Удачи вам на этом поприще!!