ваше мнение что лучше; добавить мат. капитал и поменять двушку на трешку, взять в ипотеку однушку и ее сдавать

Это зависит от текущих условий, если в двушке живут папа, мама, двое детишек и еще бабушка с дедушкой.. . то ответ очевиден, да и вопроса, наверное, не было...)) )
Ну а если папа, мама и двое маленьких детишек.... то когда детишки подрастут каждый захочет свою комнату....

Сначала надо взять в руки калькулятор.

Я - за однокомнатную в ипотеку. Однушка - очень ликвидная и востребованная недвижимость ( разъезды, покупка квартиры детям...)

Квартирка.

Мат кап очень не плохо индексируется - выгоднее чем ипотека или аренда - подождите.

кв в аренду-это твоя надежность и стабильность на все времена.

зачем брать ипотеку, если сдавать? Не понимаю

Главное - помнить, что приобретаемая недвижимость должна будет офрмляться в равных долях на всех членов семьи, то есть: Вы берете ипотеку на себя, или на мужа, но приобретаете недвижимость с помощью денежных средств, выделяемых ПФРФ по материнскому сертификату, Вас пенсионный фонд обязывает подписать заявление, в котором Вы обязуетесь наделить долей в покупаемой недвижимости своих детей Вашей семьи (Вы, ваш муж, 1-й ребенок, 2-ребенок) . И решать Вам. Еще очень важно подумать о том, что могут быть споры между уже взрослыми детьми по по поводу квартиры (в Вашем случае - однокомнатной. которую хотите сдавать внаем) . а по поводу родительского жилья хоть и ведутся часто споры, но ведь на улицу никто не выселит...

Если есть возможность выбора, т. е. ничего особо не толкает на расширение площади для текущего личного (семейного) проживания, тогда я бы взял дополнительную квартиру в ипотеку. С последующей сдачей её в аренду.