Почему когда я вижу какой-то недостаток у себя или других, мне сложно сдержаться?

почитайте психологию по этой теме
чтобы избавиться от перфекционизма:
http://www.elitarium.ru/2012/03/23/perfekcionizm_zdorovyjj_nevroticheskijj.html

Необходимо осознать, что идеал вряд ли достижим, и что лучшее – враг хорошего. Чем больше вы «корчитесь», пытаясь создать нечто идеальное, тем больше теряете времени, которого и так мало. Кроме того, вы предоставляете больше шансов «обскакать» вас тем, кто уже создает что-то – пусть далекое от совершенства, но реальное. Вы хотите дать фору конкурентам?
Нужно понять, что чем скорее вы начнете действовать, тем скорее узнаете, что именно нужно изменить и исправить, чтобы максимально приблизиться к идеалу.
Всегда следует помнить: как бы хорошо вы что-то ни сделали, всегда найдутся люди, которым это «что-то» не понравится, которые будут недовольны, будут критиковать вас и т. д. Кстати, таких людей следует воспринимать как лучших помощников в совершенствовании и улучшении того, что вы делаете (см. п. 2). Так не лучше ли поскорее начать получать обратную связь, критику и отзывы?
Необходимо ставить достижимые цели и устанавливать временные рамки для их достижения. Чтобы усилить эффект, посвящайте в свои планы всех, кто вам дорог и чье мнение для вас важно. Чем больше людей будет знать о целях и сроках, тем больше у вас будет мотивации для соблюдения этих сроков. Нужно делать, действовать, пробовать и решать проблемы по мере их поступления. Повторюсь: скорее начнете – скорее увидите результаты и направление дальнейшего развития. Когда вы действуете, вместо того чтобы размышлять, перед вами встают РЕАЛЬНЫЕ ЗАДАЧИ, которые нужно решать. А те «проблемы», которые вы сами себе напридумывали, благополучно остаются лишь плодами вашего воображения.

невоспитанность. больше работать над собой. вообще скотч творит чудеса.

такая же петрушка)) и чего им правда то не нравиться)))

это бесы.... молитесь

вы не тактичны. не нужно обращать внимания на недостатки других, за собой следите) а то ощущение складывается, что вы прям обязаны сообщать людям об их недостатках