Почему Иисус не пользовался для убеждения в Своей Божественности таким простым способом,как чтение мыслей других людей?

Пользовался. "Иисус, тотчас узнав духом Своим, что они так помышляют в себе, сказал им: для чего так помышляете в сердцах ваших? " (Мар. 2:8).
Но Он не доказывал, что Он - Бог. Ему важно было выполнить Свою миссию.

Бог не может заставлять нас делать добро, сатана не может заставить нас делать зло. Свобода выбора - это один из принципов которое Бог не может нарушить.

ему и не надо было убеждать в своей божественности, он по мере сил нес людям добро и знание о новой этике (в доступной для них форме) , а мысли читать наверняка умел (касаемо Петра и Иуды уж точно)

он никому ничего не доказывал. Он только и твердил: "Ребята, любите друг друга, и тогда все у вас будет хорошо".

До сих пор ребята ничего не поняли! Вот потому и живем как в джунглях и по законам джунглей... .

убедить в божественности не возможно

Блаженны невидевшие и уверовавшие.
(Ин. 20: 29)

При выполнении свой мисии Он не должен был нарушать право человека на свободу выбора.

Потому что не всем хочется признаватся в своих чистых и не чистых мыслях.!! !
Каждый человек, сам должен до рости до высшего уровня, чистоты мыслей и поступков. Для этого человек живет - работа над собою!
А рассказать кому то свою истину не получится - она становится ложью!